公告版位
祝大家2012年新年快樂!!

目前分類:未分類文章 (205)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

2020 01 09

金時地瓜切圓片鋪在盤底,上面堆疊東市場肉舖醃好的粉蒸排骨,輕輕鬆鬆就完成一道菜.湯呢,先把虎石斑魚骨燙熟,加薑片,番茄熬至出味,放入魚片小火煨熟,再加幾顆蛤蜊,小芥菜,不可思議的清鮮甜美.再炒一道花椰菜,足矣.

2020 01 11

週六,選舉日.投完票,我開始準備午餐.牧師娘送的青木瓜,用蒜頭,蝦乾,魚露,,檸檬汁做成青木瓜沙拉.金時地瓜,照長濱智子的食譜,用糖水煮熟,淋上檸檬汁.主菜是海產粥.虎石斑魚骨和薑片,清酒熬湯,取出,再放魚菲力小火煨熟,加入少許青木瓜塊,自種的小白蘿蔔,小卷,蛤蜊.海鮮湯淋在熱騰騰的白飯上,撒上蔥花芫荽,香噴噴的鮮美滋味.還有一盤炒高麗菜.已超出樸食的範圍了.

 

晚餐,依長濱智子的食譜,做了味增青蔥小卷.很簡單,蔥跟小卷燙熟,拌上味噌,,.有小卷鮮味的湯拿來燙高麗菜.主菜是雪裡紅炒肉絲.以醬油紹酒太白粉醃過的肉非常香嫩.配白飯,正好.事先冰起來的紅氣泡酒因勝選而派上用場.

2020 01 18

週六的傍晚,我好整以暇的準備晚餐.青木瓜切塊,和紅蘿蔔,香菇,薑片,些許洋蔥,鱈魚乾,蒟蒻以及汆燙過的雞腿慢慢熬湯.二十分鐘後,帶著海味的香氣飄散出來.湯煮好,煎兩條上午在市場買的肉魚,炒一盤油菜花,配白飯.溫熱的米香,鹹鮮的魚,清爽的菜,以及淡而有味的湯,真是美好的結合,原本不是太餓的我,津津有味,吃得比預期的多.

2020 02 06

燉飯

參考歐陽應霽的"半飽",用存放近一年的義大利米,毛豆,牛蒡,洋蔥,香菇,史雲生雞湯,白酒,調製燉飯,我不愛Cheese,起鍋時淋上松露油,放一小塊鵝肝增加濃郁感,很香,很鮮美,搭配冰涼的白酒正好.不斷攪拌飯的同時,我另外煎一條新鮮的三牙,這是黃魚的一種,野生的,好大一尾,熱騰騰,香酥嫩,我們就著白酒,心滿意足完食,只剩一支魚骨.洗碗的時候,我又想出一道無Cheese燉飯.用毛豆,鮮蝦,小卷烹煮,起鍋時撒上烏魚子粉,光想像就覺得好吃!

2020 02 08

早上去買菜,做了便當去新化牧場野餐.炒油菜花,青蔥小卷,加了毛豆的泰式打拋,露臺上剪了芫荽,薄荷,紫蘇,香噴噴.配著潔白清香的芳榮白米,真好吃!

Gnocchi

晚上做Gnocchi,ㄧ顆馬鈴薯蒸熟,輾成泥,加蛋,龍眼乾,麵粉揉團搓條切塊,直接放平底鍋和洋蔥蒜頭香菇煎香,淋上雞湯和泡龍眼乾的水,,真好吃,鬆軟中帶一絲絲咬勁,湯汁也很鮮美.雖然做起來有點麻煩,但是值得.

 

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

2019 01 15

豐盛樸食 

家中三口人,兩個年逾半百,一個近九十,實在無法承受四菜一湯的例行標準.漸漸地,我發展出只有兩三道菜(),卻涵蓋多種食材,營養又豐盛的家常菜.

比如說,昨日的晚餐:昆布蔬菜鮮燙牛肉湯.煎午仔魚.涼拌小黃瓜小番茄.

昆布柴魚高湯加入白蘿蔔與蔥薑番茄煮開,牛肉片鋪在湯碗裡,淋點清酒,撒上蔥花香菜末芹菜珠,白胡椒,然後淋上熱湯,又鮮又美又燙,比外頭的牛肉湯好吃(我嫌市面的牛肉湯口味太重又有牛腥味).東市場上好的霜降牛肉片(不可思議的便宜)沾上檸檬醬油,軟嫩而帶微微的焦糖味,比肥滋滋的和牛美味.兩百元的肉,三人食用剛剛好.午仔皮酥肉嫩,配白飯正好,涼拌菜清爽解膩,簡單而豐富的一餐

 

周末的中午,原想趁皇帝豆盛產來包潤餅,沒想到萬事俱備,當日市場並無現做的潤餅皮. 只好改弦易轍.以潤餅材料做蓋飯.起油鍋攤一張蛋.炒香以太白粉醬油酒醃過的蝦仁與肉絲,盛起放一邊.再炒高麗菜蘿蔔片芹菜皇帝豆,加水略燜,熟透後倒入蝦仁肉絲及蛋,拌勻即可,蓋在白飯上,帶有微微的湯汁,鮮美.配上新鮮梭仔魚蘿蔔薑片湯,真是理想的豐盛樸食.

2019 11 11

好幾天沒買菜,,冰箱裡的菜湊一湊,倒是夠用.拿一盒石斑魚片下來退冰.番茄薑絲菌菇燒開,加金目鯛粉及清酒,下魚片,不可思議的鮮美香醇.栗子南瓜切塊,撒上薑

絲與細鹽,淋橄欖油,微波數分鐘,香甜可口.再拍兩條小黃瓜,以鹽之花跟韓國麻油調味,剩飯及滷肉加熱,配上紅酒,好好吃的晚餐!   

2019 12 25

米飯沙拉

前兩天買的酪梨已經軟了,便拿來做米飯沙拉,原味食悟這本書學來的作法.先用白色小鑄鐵鍋煮兩杯米,水稍微少一些,以便米飯有嚼感.煮熟的飯攤平,待涼.半顆酪梨與蘋果切塊,淋些許檸檬汁.備好核桃,南瓜,栗子,香草(芫荽,紫蘇,甜薄荷),調好沙拉醬(蒜末,,檸檬汁,橄欖油),待丈夫下班,把所有的食料攪拌均勻即成.酪梨軟膩,蘋果甜脆,南瓜鬆甜,香草清新,恰到好處的油醋,形成美妙的口感.這算是西式的散壽司吧?很適合野餐.配上醇美的雞湯(洋蔥,蒜頭,香菇,紅棗,人蔘片,蛤仔),暖冬的上好晚餐.                                                                           

2020 01 02

保安市場買來一尾野生黑格,頗大,請魚販切成兩半.魚尾這半,照長濱智子在"鮮味高湯的秘密"裡的"鯛魚炊飯"做法,成功地做出黑格炊飯.魚肉鮮嫩,全無腥味,飯的調味剛剛好,剔下魚肉(很好剔),灑下蔥花跟飯拌好,香氣清雅,旨味甘美,美妙!搭配麻油芝麻拌波菜.,則以白蘿蔔,番茄,海帶,薑片燒開,魚頭那一半用油略煎,放進湯裡,加少許清酒,以小火煨煮十分鐘,起鍋時放上六顆蛤仔,清鮮至極.

2020 01 05

梭仔魚煨麵

東市場的魚攤上看見如手臂般粗的梭仔魚,選了中段,魚販幫我剖半.回到家,把兩塊魚菲力煎至八分熟.魚骨煎香,洋蔥末,蒜末,杏鮑菇爆香,加紹興酒一起熬湯,熬至湯濃,放一塊魚菲力小火煨熟,放數顆蛤仔,些許豆漿,舀至盛好麵線的湯碗,即為鮮魚煨麵,清鮮爽口.配菜是麻油拌四季豆.

另一塊魚菲力,隔日放進炊煮半熟的昆布飯中,熄火,燜熟,取出魚肉,昆布.將魚肉撥開成碎片,跟蘿蔔泥,香菜,紫蘇葉拌勻,很鮮美.搭配冷涮豬肉片.蘿蔔泥調以醬油,檸檬汁,加上香菜,紫蘇葉,和豬肉片拌勻即成.簡單的快手菜.

晚餐,遵照老方的食譜做黃豆燉豬肉.蔥薑辣椒爆香,放梅花肉塊略炒至變色,放醬油,紹興酒炒至上色,加進泡軟的黃豆,,熬煮至軟嫩入味,配白飯,好好吃!

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

2017年濡暑八月,父親陪我去新竹"或者"書店聽葉賀樸與女歌手的爵士音樂會.

P_20170826_153649.jpg

新竹車站古典華美

P_20170826_161502.jpg

父親體力好,一路走到城隍廟

P_20170826_172617.jpg

再穿街走巷,來到Peggy推薦的民宿.好個懷舊清雅舒適的所在

P_20170826_164416.jpg

P_20170826_170903.jpg

P_20170826_170223.jpg

能幹親切的兩位女主人幫我們叫了計程車到竹北

P_20170826_183751.jpg

近距離的音樂會,跟表演者有一種親密的溫馨感.

P_20170826_223301.jpg

來到Peggy主持的店,怎能空手而歸?Peggy開車載我們回民宿,一如以往熱忱善言.

P_20170827_083406.jpg

P_20170827_083726.jpg

P_20170827_085144.jpg

市區老建築真迷人,我們在晨光中散步,怎麼走都是好風景!爸爸老當益壯,從不喊累,默默陪我這刁鑽古怪的女兒,辛苦哪!

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

父親是絕佳的旅伴,隨和,幽默,具有童心,又能自得其樂.一起旅行,從無龃齵.

2014年深秋,丈夫出國開會,我們父女倆去台東小旅行,82高齡的他,行動力與心態宛如年輕人.

火車到了台東,直奔摯愛的萬富商號.

DSC_0120.JPG

DSC_0115.JPG

然後去鹿野

DSC_0191.JPG

DSC_0129.JPG

DSC_0138.JPG

 

DSC_0166.JPG

DSC_0186.JPG

不知有幾個爸爸能夠耐心,開心與女兒一同聽黑膠唱片.真是美好的時光.

DSC_0197.JPG

鹿野到池上車程其實很短,但搭到慢車,常要禮讓快車,大約費了一個鐘頭吧,但是無妨,在空蕩蕩的車廂裡,,父親愉快地唱起日文版的"如果你高興你就拍拍手....",又拍手又頓足的,真可愛.看著窗外黃澄澄的稻田,又唱起日文的寶島之歌:"植滿稻子與香蕉的南國....."大意如此.

DSC_0214.JPG

黃姐民宿令人賓至如歸,同宿的一組人馬好和善,請吃巧克力,喝威士忌,還一起晚餐.大伙相談甚歡,巧妙的是,H太太是我外文系學姊,H先生的好友是S的同業.

DSC_0224.JPG

DSC_0221.JPG

DSC_0292.JPG

老文青

DSC_0270.JPG

DSC_0276.JPG

DSC_0299.JPG

 

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

游牧人生宛如淡淡的輓歌,呈現女主角芬恩的失落以及公路流浪的眾生相,漂泊的靈魂相濡以沫,最是感人.看似失意的人生,卻有文學的,心靈的骨架,傲然挺立,勝過平庸的腦滿腸肥.

電影裡引用了兩首詩.其一,芬恩在超市遇見以前代課教過的女生,問她:"你還是班上最聰明的學生嗎?還記得我教你的嗎?"小女孩點點頭,朗誦出一首詩,我跟不太上,卻覺得很熟,後來一查,是莎士比亞馬克白裡的詩:

Tomorrow, and tomorrow, and tomorrow,

Creeps in this petty pace from day to day

To the last syllable of recorded time,

And all our yesterdays have lighted fools

The way to dusty death. Out, out, brief candle!

邁入暮年之際,字字說中吾心.然而,以下的詩行,令我驚訝:

Life’s but a walking shadow, a poor player

That struts and frets his hour upon the stage

And then is heard no more: it is a tale

Told by an idiot, full of sound and fury,

Signifying nothing.

這不是我高一在英文課本上學的嗎?我還背得出來呢!時光忽忽,當年不懂的,現在毫無滯礙,完全瞭然.是的,sound and fury,說得真好,難怪佛克納要拿來當書名.

 

其二,芬恩和曾跟她要菸抽的年輕人再次相遇.君子之交,淡泊中有溫暖的關心.年輕人自述寫信給女友卻無交集.

試過寫詩嗎?”芬恩問.

不會寫,甚至也沒讀過.”他答.

於是芬恩悠悠唸出她婚禮時朗讀的一首詩:

Shall I compare thee to a summers day?

!這我知道!但年代久遠,早已忘了是莎翁的十四行詩.英國文學課堂上,丁貞婉老師以銀鈴般的聲音與純正的腔調朗誦,優雅的音容,深印我的腦中.那是青春正盛的時代.

Shall I compare thee to a summer’s day?

Thou art more lovely and more temperate;

Rough winds do shake the darling buds of May,

And summer’s lease hath all too short a date:

Sometime too hot the eye of heaven shines,

And often is his gold complexion dimmed;

And every fair from fair sometime declines,

By chance or nature’s changing course untrimm’d

But thy eternal summer shall not fade

Nor lose possession of that fair thou owes;

Nor shall Death brag thou Wander’st in his shade,

When in eternal lines to time thou growest:

So long as men can breathe or eyes can see,

So long lives this and this gives life to thee.

 

這詩與葉慈的Sailing to Byzantium有異曲同工之妙.

回首前塵,真個是

卻顧所來徑,蒼蒼橫翠微.

 

 

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

  去年十月,日本的颱風引發了水災,我用email問候住在長野市的小坂先生,他親切地回覆,並且問父親好,我這才告訴他爸爸逝去的消息.他很得體的表示驚訝,弔唁,要我好好保重,說稍後會再來信.四月初,他果然再來一信:For the first time in a long time. Are you fine?.......我完全懂他的意思,也得到了舒適的安慰.日本人體貼細心,善於拿捏.時間,力道,節制而得體,恰如徐徐吹來的涼風.他跟我要住址,說要寄照片來.

   五月初,果然收到了日本來的掛號信.筆記本大小的相本裡有幾張去年夏天我們在赤崁樓的合照.另外,還有小坂先生打字的英文信,以及小坂太太手寫的中文信.我不知她是否有學中文,或者請教別人,或者網路查詢日翻中,有些地方讀來卡卡的,但是我完全了解內容,那麼的親切,溫暖,我不禁流下眼淚.時機恰恰好.早些時候收到,我可能會陷入哀傷,但此刻則是因他們的關愛之情而流淚.

   好人與好人的相遇,是世上最美妙的事情之一.

   感謝爸爸媽媽留給我們的福澤.

   等新冠病毒疫情過去,我要去長野市拜訪小坂夫婦,他允諾要帶我們去Sugadaira,菅平高原,他和父母相識的地方,四十年前的事了.

                                                                                                                                                         2020 05

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

2020 12 05

人與自然的距離有多近?

午後在雅音樓聽Onini樂團的表演,那模擬風吹,鳥叫的聲音;渾厚清亮的歌聲,充滿原始的,自然的元素,所謂Down to earth,莫過於此.大地之母的厚實溫暖予人的感動和古典樂截然不同,雖然同樣美好!

我離自然太遠了,幸好有Onini這樣的天籟滋潤我的靈魂.

萬益嘉總是笑咪咪的,那是發自天性的喜樂與音樂性.

沒有一次不被感動.

晚上去文化中心看TASO與吳興國興傳奇青年劇場的表演.

別出心裁,好看,好聽極了!

吳興國以京劇的底子,戲劇,舞蹈,音樂的涵養,融會貫通東西藝術,造就出傑出的表演.證明了藝術本來就是相通的.最近經常在Mezzo台看到以古典樂為背景的新創舞蹈,令人驚訝舞蹈的極致以及古典音樂的永恆性.這次,以莫札特的第25號交響曲第一樂章,柴可夫斯基天鵝湖的"情景",杜卡斯魔法師的學徒,以及華格納倫堡的名歌手第一幕前奏曲來搭配生旦丑淨,賞心悅目,尤其是旦跟淨,把杜麗娘的柔美哀怨與項羽的英雄末路表現得淋漓盡致.

2020 12 06

午後在成功廳聽音樂會.沈妤霖演奏巴哈及兩首蕭邦,台南弦樂八重奏演奏孟德爾頌,水準非常好.下半場是山嵐合唱團及台灣原生童聲合唱團.兒童合唱團一開口,就把山嵐比了下去,清澈,純淨,合聲優美,那是原住民與生俱來的天賦,一開口便分勝負.

2020 12 08

昨夜夢到爸爸.我和S驅車不知往何處,我想起爸爸常唱的一首歌,S,以前阿月勸我用錄音筆錄下父母的話語,語未竟,竟然看見爸爸在路邊迎面走來,邊走邊唱,還拍著手,走到我身邊時,我伸手碰了他的衣袖,!是真實的!我順著握他的手,溫暖實在.但我們一直往前,他往後,終究要鬆手.我回頭看他,他不斷比手勢,說著話,我知道他的意思,那是加油與祝福之意.我哭著醒來.S握了我的手.他知道嗎?我在夢裡有喊出爸爸嗎?爸爸,對不起,爸爸,謝謝你!

今天讀士師記第十章,約旦河東的基列地是以色列非主流的族裔地土,被強勢驕傲蠻橫的以法蓮看不起.

1.我也是驕傲蠻橫.

2.基列是不重要無建設沒名聲的荒郊野鎮.Robinson的小說Gelead別有此意?一個虛構的愛荷華小鎮.然而,誠如"土地上親"這首歌,Gelead所欲表達的啟不是這樣的理念?土地最親,故鄉最美.再怎麼平凡,籍籍無名的小鎮都有它的美,再平凡的人也有他的價值與人生.

2020 12 09

陰灰的午後,我買花去墓園.前日夢見爸爸,我無法不去向他致意.

花屋的老闆娘幫我做了兩束淡粉色大小菊花配金綠色絲繡菊(我自取的名字).她叮嚀我去墓園要小心,膽小的我左顧右盼,擔心周遭是否有壞人.插了花,添了水,用抹布把墓石拭淨,心漸漸穩定,流連一陣後索性在入口的石凳上坐下.溪谷邊緣開滿一叢叢亮眼的野生黃菊,還有香蕉,苦楝,遠方的綠竹隨風搖曳,聽不到葉片沙娑聲,倒是鳥聲啁啾,多嘴的麻雀,嘎噪的八哥,以及低聲咕嚕的斑鳩,還有附近學校的鐘聲.這裡真是個安靜美麗的地方.爸爸媽媽,你們都走了!天下果真沒有不散的筵席.

2020 12 20

去台中歌劇院聽下午場的音樂會.白建宇演奏貝多芬32首奏鳴曲其中一場.我沒有挑曲目,選這場,純粹只是為了結束之後北上,隔天在兩廳院聽Kit Armstrong彈莫札特.哪知,上半場的第11,12,我午睡時經常聽(我的CDPollini彈奏的),彷如見到老友,特別喜悅.11號的慢板抒情優美,能夠與S一起在音樂廳聆聽,非常幸福.

午睡時邊聽著貝多芬的第十一號奏鳴曲.風和日麗,蝴蝶飛揚.然後,在流暢的音符之間,我突然發現低音部分的穩重,堅定,好聽.那是高音流暢無拘背後的骨架.因著其沉穩,右手得以天馬行空,為所欲為,滿是關不住的喜悅與肆意.S與我,正是這樣的關係.(2017 01 01 )

 

2020 12 21

在兩廳院聽kit Armstrong是前所未有的經驗.詞窮的我能想到最貼切的兩字是"鮮活".如同呂正惠形容海頓的鋼琴奏鳴曲是大力水手吃了波菜,源源不絕產生能量,Armstrong的琴音清新鮮活,源源湧出,不費吹灰之力.我不會說他技巧高超,因為他與音樂已經合而為一,音樂本身在說話,絲毫不見彈奏者的斧痕.聽音樂會,有時我擔心彈奏者出錯,Armstrong不會,天才的腦,,手完美結合,自有邏輯,他知道自己在做甚麼.自然的流露是最高的境界.他把莫札特彈得張力十足.第八號降A小調K310我聽慣的李希特彈得比較溫和.Armstrong才二十八歲,虎虎生風!莫札特的奏鳴曲每一首都那麼別致,絕不重複.天才演奏天才,我等俗人大大有福.F大調第二號K280的慢板有如見到上帝的至福,令我哽咽.

D小調幻想曲也是我聽熟的,曾經紀錄如下:

夢幻般的開始,迷離撲朔,然後輕巧轉折,陽光灑落,進入上帝的花園,恬靜,愉悅,接著音符急促如碌碌人生,忽地又慢了下來,如此快慢,快慢交接.曲終,回歸童真純潔無憂.除了莫札特,誰能在五分鐘內呈現如此豐富多變又優美的曲子?(2019 01 08)

K310也有紀錄:

我放上莫札特的鋼琴奏鳴曲.第一次,清清楚楚把K310聽進去了.那樣雄辯滔滔(eloquent)的音符引領著我的注意力,暫時忘卻煩惱,聽那如雨如泉高低起伏的音符,彷彿薰風拂面,舒適無比,只能以soothing來形容.來自上帝賜予的天籟安慰了我.莫札特有如上帝喜愛的大衛王,煥發天生自然的美麗純淨.巴哈則像先知,理智樸實單純的天啟.(2016 09 11)

2020 12 27

去六甲買菜!

周日禮拜完,在家吃完簡單的午餐,驅車前往六甲工研院後面的山徑健走.竹林搖曳,檸檬桉散發出清香,藍天如洗,不冷不熱的氣候,好不舒爽! 下了山,照例去六甲廟前的剉冰攤吃冰,一碗才35,這次加了麵茶,又香又甜,以前都不加,有夠傻.吃完了,隨意走走,六甲老街整潔中有一種靜謐的安詳,走呀走到市場,午後還有少數水果攤及南北貨店營業.我買了番茄,檸檬,釋迦,走到轉角處,又買了龍眼乾,綠豆蒜,家裡正好沒雞蛋,於是在雜貨舖買了一斤,S說比來成還便宜.

台南室內合唱團

牧師娘贈我一張票,去涴莎聽台南室內合唱團二十周年的演唱.很棒的和聲,很活潑逗趣的指揮.上半場有曾貴海的詩:葉子,樹問,以及許雅珉詞曲的夏日淡淡的香,森林裡跳躍的綠色,這兩首無伴奏考驗合唱的功力.詞曲皆美.下半場,是莎士比亞的詩,George ShearingJohn Rutter作曲,爵士風味,別出心裁.我喜歡Come live with me,優美,幽默.When Daisies Pied以前英詩課讀過,,青春遠揚,文學不朽.

2020 12 30

中午在醫院做了散瞳,一整天視力都霧霧的,候診五小時,也夠累的.晚上躺在沙發上聽古典台阿巴多指揮馬勒第四號,裸視的我瞄到穿得一身艷紅的女聲樂家.!真好的演奏,真美的女聲,我捨不得離座陪S去散步,”抱歉,你的魅力敵不過馬勒跟阿巴多.”曲終觀眾拍手不絕,我戴上眼鏡,朦朧中看到女高音很美,身材窈窕,最後的字幕又被我瞄到:Juliane Banse.!我有一張她的CD,是跟席夫合作的:Songs of Debussy and Mozart. ECM出品,幾年前在註書店買的.

2020 12 31

昨夜就盤算著今晚要煮酸菜白肉鍋,寒流來襲呢!哪知一早去到市場,沉靜無人影,原來又遇上農曆十七.在市場入口的菜攤隨意買了玉米筍紅蘿蔔以及菜販推薦的黑甜菜.,心念一動,來鍋熱騰騰的黑甜菜粥,配阿霞的香腸熟肉,自家烤烏魚子.

兩點半,我把飯煮上,菜洗好,紅酒倒入醒酒瓶,出門去圖書館還書,文學館看展,然後窩在圖書館看書直到五點,騎車到阿霞取菜.

丈夫回來,說路上大塞車.我請他把粉腸,豬肝捲,蟳丸三拼擺盤,快手煮了粥,烤了烏魚子,舉杯互祝.阿霞的粉腸微帶酒香,全台第一,豬肝捲也好,蟳丸稍微退步.濃郁拼盤宜下酒,配清爽的粥正好.

沒多久C來了,還送我們陳舜臣的美味方丈記做為禮物.談興正濃,Cynthia也來了,好友齊聚,真開心.她們都住在附近,我何其有幸!

眼睛很痠澀,不到十一點就去睡,睡夢中聽到鞭炮煙火聲,天冷,也就沒有起身上頂樓看.一年又過了.

 

 

 

 

 

 

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

2020 11 03

好久沒讀正經書了,尤其是英文書.日前和琦琦在森大青鳥看到Annie Leibovitz,攝影集裡的佛克納,於是在午後把As I Lay Dying拿出來看.也許是時候到了,看得下,而且佛克納的文字也不難.一段關於喝水的描寫,令我驚艷不已,樸實中帶有詩意,真美.

晚上去看布拉瑞揚的舞蹈.出乎我意料之外,不是我以為的現代舞,而是帶著說故事性質的舞劇,舞者高矮胖瘦都有,人人都能引吭高歌.原住民的特色,風格,悲與喜,表現得淋漓盡致.

2020 11 04

Mezzo台的節目真好.聽完蒙特婁交響樂團演奏德布西牧神的午後,接續的是舒伯特的第八號交響曲,本來不怎麼感興趣,我只愛舒伯特的鋼琴,室內樂及藝術歌曲.沒想到,第八號如此深沉動聽.莊嚴悲愴的旋律,彷若送葬曲,吸引人聽下去.女指揮帶領的樂團好極了,一流的演出.

2020 11 10

隨意轉到Mezzo,正好是舞蹈,森林中的定情舞,配上馬勒的音樂,極好極美,再看下去,原來是白雪公主的故事,壞皇后一襲黑衣,裙襬火紅,惹眼無比.小矮人在岩壁採礦,用的是第一號交響曲的詼諧曲,皇后度火中燒,惡心大發用的是復活,而白雪公主死而復活,與王子兩情相悅,用的自然是第五號的慢板,那是愛情的代表.Blanche Neige,真好看,布景,服裝,舞台,舞蹈,音樂相得益彰,充滿情感美感與創意.馬勒音樂裡的戲劇性與柔情,表現到極致.

後來才知道,服裝是 Jean Paul Gaultier,編舞是Angelin Preljocaj
.

2020 11 13

午後竟然又跟阿喀朗的吉賽兒相遇了!雖是下集,但彌補了我上次只看到劇終的遺憾.

吉賽兒彷若死了,醒轉後痛苦難當,不斷搥胸,兀自迴旋不已.從牆上而下的男舞者抱住她,吉賽兒猶原掙扎,彷彿不肯從悔恨哀傷中走出來.男舞者被一群拿棍棒的女子團團圍住,毫無出路.這綑綁,這悔恨,看得我潸然淚下.舞蹈真是完全又細緻的藝術,以肢體,以音樂,燈光,服飾,表達出創作者所欲表達的意念,既深入又流暢.再來,男主角頹然而立,強勢女舞者逼迫吉賽兒殺(?).吉不忍心,大提琴幽幽響起,兩人哀傷共舞,這是我見過最優美動人的雙人舞了,柔軟,優雅,哀戚,傍之以令人心碎的音樂,真能令人流淚.其後加進中(?)提琴,雙簧管,漸趨明亮輕盈,可惜,強女又要吉賽兒殺愛人,最後兩女淡出,帷幕()緩緩落下,便是上回所見天人永隔的場景.

2020 11 24

昨夜,想起在倫敦度過的38歲生日,那晚,去聽了基東克萊曼的演出.

早晨,聆聽每日研經釋義,正巧講到士師記的基甸,我靈光一閃,查了基甸的原文,Gideon.想來,Gidon Kremer的名字出自於Gideon.

基甸有一點力量,一點信心,但跟你我常人一樣,總是猶豫,害怕,一再要求上帝顯現證明.

God knew Gideon’s potential and patiently brought Gideon to the point of courage. He encouraged him, directed him, transformed him.

我也希望被上帝鼓勵,引領,轉化.

副刊上的文學獎佳作"蕨路",寫強勢的母親造成兒子的痛苦.文筆與比喻十分好,令人心痛.劉克襄的講評很中肯.

午後聽著布魯克納第九號睡去,睡得真沉,戰鼓連連的第二樂章都沒吵醒我.第三樂章綿長纖細,餘韻不絕,靜靜長長地結束.

晚餐太晚烹調,有點忙亂.先煮上番茄玉米蘿蔔排骨湯.然後,酸高麗菜炒肉絲(以辣椒花椒爆香,金門文青店美少女教的),小金門芋頭燒大白菜,味噌青蔥小卷,煎秋姑.每一道菜都好好吃.太餓了,我邊煮邊吃,佐白酒,真滿意啊!金門芋頭綿密香醇,入口即化,好吃極了,真後悔只買一顆.

2020 12 04

早上聽士師記,講到基列地(約旦河以東)基列的兒子耶弗他.耶弗他我知道,奇美博物館裡一幅令人印象深刻的畫:他凱旋歸來第一眼看到的即將獻祭之物竟是自己的女兒!

最近正在讀的小說Gelead,原來出自聖經裡的基列.舊約不可思議的奇妙,偉大.以文學的角度來看,有歷史,有故事,有人性.

這兩天變冷了.昨日正好買了阿田的牛肉,今晚來吃火鍋吧.騎腳踏車去保安市場,在外圍買了芋頭,玉米,大白菜,又去福生買了一百元的綜合丸子.

中午一面看電視一面吃昨日剩下的小卷芋頭飯,配白酒,餐畢微醺,聽著布魯克納睡去.醒來後繼續讀Gelead,文字淡泊有味,像冬日的陽光,不冷不熱的舒適感.現在眼睛不好,不能久讀,看到一個段落,起來準備晚餐.油煎芋頭塊,爆香扁魚,蔥段,洗切白蘿蔔,玉米,番茄,大白菜.然後繼續看書,眼睛累了,起身拿出電火鍋,放進所有的菜,加些許豬骨高湯,,豆皮,丸子,豆腐,又回去看書,一會兒,空氣裡充滿芋頭香氣,沒多久,S正好回來,我拿出蛤仔跟牛肉,慢慢涮,慢慢吃,,!S吃太快,被熱騰騰的芋頭燙到.牛肉鮮甜無比,芋頭香軟,丸子甜美多汁,沒加鹽跟味精的湯濃郁而不油膩.太滿足了!

餐後去文化中心聽陳瑞斌,上半場柴可夫斯基的四季,現場演奏,音響非常好,充滿驚喜.柴可夫斯基善感起來跟蕭邦好像!有時著實難以分辨.陳瑞斌確實有實力.下半場月光,熱情也很好,但我覺得陳擅長的是戲劇性,熱情的慢板沒能充分表現出聖詠的內在沉靜.

What a day!平實豐盛的一天,感謝主!

 

 

 

 

 

 

 

 

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

2020 09 01

早起,又睡回籠覺,放了貝多芬的大提琴奏鳴曲,卻不太再睡得下.倒是,仔仔細細聽了第三樂章,沉鬱的大提琴有如死蔭幽谷,而脆朗的大鍵琴音彷若堅定的腳步,一步一步穩健走下去,結果,竟至光明溫暖的大調轉折.!貝多芬充滿了奇妙的藝術能量.

2020 09 02

我以為除了莫札特以外不會喜歡其他的鋼琴協奏曲,沒想到,午後從電視上看到阿格麗希演奏,那既熟悉又說不出所以然來的協奏曲,既磅礡又抒情,是誰?!原來是舒曼.是了,FR送我的結婚禮物,正是一張集三大協奏曲的DVD,其中有葛利格跟舒曼,難怪似曾相識.豐富,深度與善感的矯情不同,歲月的淬鍊,讓我得以分辨.上了年紀的阿格麗希還是那麼美,一頭灰色的長髮和黑色禮服極為相襯.琴藝洗鍊,幽微,充滿活力.與她合作的中南美樂團年輕有為,水準很高.

2020 09 03

用書房的音響聽霍洛維茲彈熱情奏鳴曲.也許聽慣了巴倫波因,霍氏的版本我覺得太快.這次,CD裡另一首Sonata in D,Op.10,No.3聽進去,震懾於慢板之高奇峻美.不禁翻開CD的解說小冊讀起來,霍洛維茲如此說:”Only an artist who is concerned with truth rather than with ‘effect,’” he concluded, “can so courageously lead the troubled heart of man towards life and health, as Beethoven does in this extraordinary work.”說得好極了,明心見性,正是貝多芬光明磊落,典麗堂皇的本質.

2020 10 05

吳興國的"李爾在此"在衛武營演出封箱戲,出乎意料之外的好看,S立刻成了粉絲.融合了京劇,戲劇,舞蹈,創意無窮,獨樹一格,莫怪紅遍全世界.戲劇的偉大,在於普世人性的表現.京劇的身段,唱腔,讓戲更有看頭,服裝,舞台,燈光,文武場,無可挑剔.

好多年前在台南文化中心,我巴巴地跑到門口,卻不知何故停演.此時看,正好能理解.原來,莎翁早就看透人老的窘境.被女兒拋棄,行走在風雨曠野的李爾,與行走在烈陽下的父親影像合而為一.為了逃離女兒的跋扈,為了自身的尊嚴,毅然選擇了不歸路.Why?熟以致之?

彎弓放一箭,正中自心靈.

2020 10 31

星期六早上,阿松去花園,我竟然一起床就先看電視.古典台播出阿喀朗與英國國家芭蕾舞團的吉賽兒,那哀戚的音樂引我注意,舞台光影真美,幕緩緩落下,原來是一堵牆,男舞者無論如何都移它不動,天人永隔.這是劇終.好想從頭看起.

中午做了好吃的炒米粉,買到香嫩的肉絲,加碼蠔乾,蝦高湯,,對了,用蔥爆香的時候還加一顆蛋液爆香,在豐田村的小麵店觀摩到的技法.

午後去奇美廳聽貝多芬弦樂四重奏.好琴,好音樂家,好音響,難得的好聽眾,真是享受,樂音濃郁飽滿,劇力萬鈞,時光忽忽飛逝.貝多芬實在不可思議,抒情優美而不濫情,歡暢激情而不庸俗.聽畢,每每感動與滿足.

曲目: String Quartets, Nos.7-9, Op.59 “Razumovsky”

連三首,我最喜歡第一首,那也是我之前在電視上看(),以及在雅音樓聽過的.

 

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

楊文信

三月中旬去衛武營聽楊文信演奏全套巴哈無伴奏大提琴.側邊的座位不理想,無法品賞最佳琴音,印象至深,是楊的氣質,他走路,鞠躬,拉琴,無一不展現謙沖,樸實,優雅,真摯的性情:一種融合了台灣人,日本人以及德國人的氣質.楊的父母是台南人,其父是爸爸南一中下一屆學弟,文化教養的融合,其來有自.演奏完畢,楊文信以台語致詞,述說他的恩師不久前離世,他要演奏第五號無伴奏的薩拉邦德來追,請聽眾聽完勿拍手,靜靜離去.

黃俊文

知道黃俊文已經很久了.中正路的南安藥局寬敞整潔明亮,恆常播放著古典樂,黃俊文的海報與剪報貼在顯眼處,是他們家族的驕傲.去那裏買藥是一種享受,何況價格很合理.三不五時就去採買愛憶欣,新表飛鳴等家人常用藥.終於,暮春之際在衛武營聽到黃俊文的演出,!相見恨晚.雖然我的座位離舞台很遠,仍能看到極佳的台風:玉樹臨風的姿態,流暢自然彷若不費出灰之力,琴藝精湛自不必說,情感細膩無比,令我想起小提琴家列賓.Walton的小提琴協奏曲是台灣首演,耳目一新.安可曲的望春風與Danny Boy纏綿細緻,餘音裊裊,不同凡響.黃的傑出可見一班.

胡乃元

胡乃元是音樂界老牌的台南子弟.低調的他因為得了伊莉莎白小提琴大賽首獎而聲名大噪,府城人與有榮焉.胡父在青年路開眼科,和我的嘉祥伯是綠島獄友,長輩都稱他為胡博ㄟ ,隱含有博學多聞之意.小時候我去胡眼科看過幾次,對於他的謹慎與不苟言笑印象深刻.

 

台南人的特質是低調,樸實,重內涵,不愛喧嘩.看他們的演奏神態與曲目便一目瞭然.楊文信選擇魏因貝格(Weinberg)的大提琴協奏曲,黃俊文拉Walton的小提琴協奏曲,都不是取寵的主流路線,卻帶給聽眾機會來聆賞優秀的作品,他們是為音樂服務的真正音樂家,愛樂者.

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

   父親故去,轉眼一年半.農曆年節,從台北南下的侄兒姪女入住父親舊居,乖巧的他們,把老照片,舊剪報掃瞄建檔,把阿公的日記本一一羅列整齊.那些我不忍閱讀的日記,他們看得津津有味,不時向我報告:

阿公跟你們去普吉島度假划獨木舟跌入水裡哩!”

阿公去英國找你們寫得最詳盡,還附地鐵車票!”

   假期結束,兄妹倆回台北,房舍整理地清清爽爽,櫃子上一疊CD等我裁決.我很快就挑出想要的,帶回家裡聽.首先聽的是Roger Wagner指揮的合唱曲:佛斯特的作品,黑人靈歌與世界民謠.當優美的合聲唱出肯達基老家鄉,有一種熟悉的親切感環繞著我,老鄉親,老黑爵,夢中佳人……,我從小就是聽,唱這些歌長大的,父母的愛彷彿透過熟悉的歌聲繼續圍繞保護我.Nobody knows the trouble I’ve seen悠悠響起時我不禁泫然欲淚.!回想起母親的病痛,父親的孤獨,勇敢的他們,憑藉著甚麼撐下去?” Sometimes I’m almost to the ground, oh, yes, Lord.他們一定時常有這種感覺,而跋扈粗心的女兒我一直無法貼心,只顧忙於自身的逸樂,吝於撥出時間給他們.心中的苦只能忍耐.

   其他的CD,有弟弟旅居莫斯科時送他們的古典音樂;母親偏愛的Celtic音樂,以及流行的Celine Dion, Bocelli,Nana…..父親退休後繼續工作,因腎疾而孤獨在家做腹膜透析的母親,可曾從音樂得到慰藉?失去愛妻的父親可曾從音樂得到力量?此刻,失去他們的我,揣想著兩老彼時的困境,後悔當時未能更加理解體貼.人總要到一定的年齡才能理解,體會某些事,尤其我又是這麼魯鈍的人.

   在父母羽翼下的幸福時光,透過音樂,永不磨滅.已近耳順之年的我淚眼婆娑.晴朗的春日,帶了兩束花--淺紫雛菊,滿天星,以及紅色的愛情花至基督教墓園.謝謝爸媽.念甚!

 

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

層雲峽

對我而言,北海道的代表就是層雲峽.

結婚前和父母去日本自助旅行,聰穎的母親帶我們去層雲峽.溪澗,森林,瀑布,崇山峻嶺,美得震攝人心.

此次重遊,加上度蜜月,以及2000年闔家旅遊,已是第四度造訪.

層雲峽美麗如昔.

峽谷林木蓊鬱,溪水潺潺,空氣清新,流星,銀河兩座瀑布別來無恙.

年過半百方才懂得銀河瀑布之美.不若流星的一洩千里,銀河細細裊裊,分岔出瀛弱靜美的姿態,濃淡相佐如水墨畫,由靜而動的傾盪之姿深具戲劇性.靜靜,慢慢地欣賞,令人玩味再三.

從飯店散步至瀑布區,享受靜謐少人的峽谷.然後在露天溫泉泡個舒服的澡.細雨中林木特別翠綠,泉水特別溫暖,空氣更加沁涼.

翌日早晨很幸運地無雨.

黑岳纜車接續Lift.兩旁林木濃密,草地上紫,白兩色野花怒放.遠方白霧茫茫.靜謐,冷涼.

陰陰的天氣裡我們從七合目毅然上山.岩石,積水,山路崎嶇難行,然而天不落雨就已萬幸.上升之中,些許的紅葉令人振奮.到了九合目,嵐霧散去,風景清明,大片的紅葉,美得令人無言.深綠,淺綠,亮綠,淺金,濃金,紅葉,居高凝望大自然的畫布,秋色綿延至遠方.霧起雲湧,美景瞬間消逝.剎那即永恆.層雲峽是日本紅葉最前線.而黑岳的紅葉又是層雲峽首波.絕美的景色讓人忘了攀爬的疲累.到了山頂,四周罩著雲霧,無法看清群山,然而紅色的地衣植披在荒脊中格外艷麗.

P_20170914_105300.jpg

 

P_20170914_104930.jpg

 

上川

在上川有四十分鐘的候車時間.

安靜少人的小鎮.行李置放在車站,出去走走.

逛逛超市.到郵局寄一張明信片給森井恩師.他的生日到了.小小的郵局,人人都好親切.街上幾乎沒人.騎單車經過的太太頻頻對我們點頭微笑.人情味滿滿.我對S說起我的妙論:來這裡Long Stay一定很棒.享受空曠清寂,好空氣,好人情.每日慢悠悠地烹煮,散步,過日子.還可搭巴士到層雲峽郊遊.

在層雲峽的餐廳前就看到粉紅色的旗幟上寫著高梨沙羅.我很好奇.那可是一種梨子冰沙?到了上川又看到好幾面旗子,........世界頂點云云,原來是上川出身的滑雪女選手,得了好幾次世界冠軍!人家是上川之光,可不是冰品.

塘路湖

2000年遊道東,很驚艷塘路湖的優美寧靜.

記得當時從小小的塘路車站出來,走在無人的鄉間小路上,初夏的陽光清亮,路邊野花蓬勃艷麗.十來分鐘後,靜謐的湖出現在眼前.我們泛舟其上,微風輕拂,滿眼綠意.更在森林中的歐式旅館享用精緻的餐食.如此印象,十七年來始終難以忘懷.再度重訪,風景大抵如故.Nolokko號觀光火車來的人不少,車站前多了幾家小餐廳與獨木舟店.

租了腳踏車,騎到最遠的展望台眺望濕原.沒有鋪設柏油的路面略微顛簸,然而十分的安靜:低矮的山,蜿蜒的河流,蒼翠的樹木,很淡泊的風景.辛苦抵達展望台,景色雖遼闊,卻也平靜無奇.這就是濕原的特色吧!平淡中有安靜之美.一邊騎車一邊胡思亂想的我,驀然看見前方有跳躍之物,有白點.仔細一想一看,原來是兩隻鹿.母鹿路走的巍巍顫顫,小鹿跳躍不停,一開始,還以為是鴕鳥與袋鼠.可見此地的生態十分原始.

投宿的YH就在車站左近.乾淨簡潔大器,布置極為高雅,風景絕佳.向晚時刻,大面玻璃窗映照出閃著夕陽金光的綠色濕原風景,著實絕美,勝過任何高級旅館.純樸的屋舍與大自然合而為一,最高境界.

隔日迫不及待的走向睽違多年的塘路湖.

欣喜的是,湖畔依舊靜謐,渺無人蹤,我們彷彿闖進天堂的庭園.綠樹蔭濃,碧草如茵,無波的湖面,倒映著天光雲影,每一個角度都是美景.我們有大把的時間,奢侈地悠遊遊其間.上帝果真恩待我.

DSC01894.JPG

P_20170915_153306.jpg

DSC01920.JPG

 

P_20170916_085149.jpg

P_20170916_090909.jpg

 

屈斜路湖

從釧路租了車往屈斜路湖駛去.過了清雅的鶴居村,兩旁美景如畫:森林,丘陵,遠山,田野,藍天,好柔和的景致, 帶著潤澤的綠意,像水彩畫一樣.S說很像英國的Rolling hills,果然.分明是英國鄉間風景,一點都不像日本.

重訪屈斜路湖畔白樺林間的Pension Papilio.!居然是當年那個老闆.別來無恙,只是老態龍鍾,他看我們應也如是.他是少話低調的個性,我們也就不多寒暄.趁著天光尚清,往樹林裡的露天風呂洗浴去.木造的棚子垂著竹簾,大大的味噌木桶裡注滿熱騰騰的溫泉水.空氣冷涼清新,溫泉暖暖,林木青青,野趣盎然,舒暢無比.

Papilio的晚餐一貫地豐盛,美味.老闆娘的手藝還是那麼厲害.佐以一小瓶十勝紅酒,吃飽正好微醺.

另外兩組客人,是一對中年夫婦跟一位單身男子.閒談之間,得知他們是從名古屋跟神戶來的.中年太太說:"哎呀,還是北海道好,物產豐富,風光明媚.晚餐真美味,吃得真飽,好幸福啊!”所言甚是.

P_20170917_085951.jpg

P_20170917_084724.jpg

P_20170917_092903.jpg

釧路川上游

Somokuya的年輕老闆很帥氣,他的太太笑容甜美,男主外,帶領客人划獨木舟,女主內,經營一間小而美的手做雜貨舖,很可愛的夫婦.我們從屈斜路湖畔上船,遠山環繞,湖面如海,然風平浪靜,藍天浮著白雲,秋高氣爽的好日子.安靜欣賞湖景之後,獨木舟便輕輕滑進釧路川.此川發源於此,蜿蜒一百多公里由釧路出海.河川的源頭,水清樹綠,秀逸出塵,有如清晰的夢境.

帥老闆個性沉穩,幽默.我問他店名何以取作Somokuya?

“It is my favorite location.Solar,Motoyama,and Lake Kusharo .”

原來如此.太陽,藻琴山,屈斜路湖,好棒的綜合.

我也好喜歡.好想再來.待久一點.

P_20170917_102053.jpg

P_20170917_105126.jpg

美幌

離開Somokuya,公路蜿蜒上坡,兩旁林木翠綠,偶爾瞥見屈斜路湖.到了頂點,啊!風景真好!飄渺廣闊的湖心中是濃綠的中島.周遭是淡淡的山,澄淨的藍天,令人心曠神怡的淡泊.我覺得屈斜路湖的景色最具日本特色:清,淡,雅,潔.是一種寧靜致遠的美.耐人尋味,永不厭倦.

真鍋庭園

下榻帶廣的日,18號颱風來襲.原本要搭早上的車往丸駒溫泉去,奈何火車停駛,傍晚方才復開.旅遊中心的小姐幫我們取消溫泉旅館,住進車站旁的日航,並推薦我們到十分鐘車程外的真鍋庭園.庭園貼心地提供雨鞋與大傘.穿上雨鞋,感覺很安心,雨再大也不怕.落雨這日,諾大的庭園只有我倆,空氣濕潤芳香,觸目皆是潤澤青翠的樹木,幽靜無比.時間多的是,於是細細遊賞日式庭園,靜坐茶庵聽雨,待走到自然林區,陽光竟然破雲而出.一晃眼,在此庭園竟也待了兩個多小時.坐下來歇歇腳,喝一壺香醇的大吉嶺紅茶.意外的轉折,竟如此美好.

P_20170918_124801.jpg

P_20170918_132824.jpg

 

P_20170918_135441.jpg

綠之丘

丈夫很愛大自然.回到旅館稍事休息,他說趁著陽光正好,去後站的綠之丘市民公園走走.走了約莫二十分,來到有寬闊草坪與森林,池塘,美術館,博物館的綠之丘.下過雨的空氣異常清新,溫煦的午後陽光映照得景色更美.已經走很多路的我們,仍舊流連忘返,不捨離去.好個仙境一般的公園.帶廣市民真幸福!

DSC02188.JPG

小會席

日航旅館價錢跟商業旅館差不多,但格調很高.倦遊竟日,懶得再出門,就在旅館的餐廳晚餐,慶祝S生日.小會席套餐,優雅,細緻,美味,服務周到,氣氛尤其輕鬆.佐以冰涼的丹頂鶴清酒,慢食慢飲,愉快愉快!

P_20170918_182443.jpg

初衷

年紀越長,記憶越差,怎麼也想不起當初為何決定到北海道一遊.也許是心懷家族同遊的記憶與對原田康子"輓歌"的迷戀.總之,初秋的北海道之旅,正巧遇到小說開頭的秋分又稱彼岸,而我也暢遊了書裡的兩個主要景點:釧路與屈斜路湖,更在Papilio旅宿內的雜誌發現原田康子的文章,!她仍健在,筆耕不輟.離去的早晨,在車站的六花亭吃到美味的應時荻餅,一切彷若天意.

P_20170919_090605.jpg

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

結束箱根的會議與旅遊之後,我們選擇鎌倉做為()漫遊的據點.在小町通的深巷內租了一間小小的房間,展開兩夜兩日的在地生活.麻雀雖小,五臟俱全.居家的舒適感,和大飯店截然不同.放下行李,立刻出門探險去.這住宿點實在好.離車站不到十分鐘,有趣的街市近在咫尺,附近是雅潔安靜的住宅區.向晚的小町通人潮已退,走到鶴岡八幡宮,暮色漸攏,池塘,林木,鳥居,寺廟特別的蕭瑟肅靜.爬上高高的台階,正好看到華燈初上的市景.璀璨如珠寶.

走累了,到一家位於地下室的咖啡店歇腳.我喜歡這種老派咖啡店.小小的店,靜謐舒適.老闆笑容可掬,年輕的夥計負責煮咖啡.在此真正得到休息.

鎌倉處處美食,選擇晚餐遂十分為難.不過我打定主意去住宅區附近的義大利餐廳.不錯.服務很周到,餐食很美味(鮮魚佐里維耶拉醬汁).

DSC_0247.JPG

DSC02381.JPG

很舒適溫暖的床鋪.睡了一個好覺.用過早餐,安步當車走逛鎌倉.

空氣清冽,陽光柔和,走在路上看山看樹看房舍,真是舒爽.先去八幡宮看冬牡丹.好漂亮的林園.古雅樸拙,花兒們卻雍容大方.美啊!各色牡丹.然後,一路走向北鎌倉.先到建長寺,供奉阿富汗佛像的中殿古樸典麗.走了這一上午,肚子餓了,天又冷,於是走進寺廟對面的餐廳.清雅潔淨的室內,透過玻璃窗可見陽光及庭園.名物建長麵,是熱騰騰的蔬菜煨麵.紅白蘿蔔牛蒡雪菜豆腐,鮮美可口,帶有麻油芳香,偏向中式的口味.暖呼呼地走出去,繼續寺廟巡禮.淨智寺空寂靈秀,明月院精巧細緻,陽光正好,方丈前的枯山水真美.我像曬太陽的貓一樣,坐著看呆了.

業鏡高懸三十七年

一槌打碎大道坦然 

DSC02432.JPG

DSC02446.JPG

DSC02456.JPG

DSC02506.JPG

DSC02490.JPG

DSC02509.JPG

通往明月院的這條路靜謐優美.其中一間名為(Yukari)”的餐廳特別引我注意,仔細看了說明與菜單:自慢的料理是勃根第紅酒燉牛肉.文字形容得十分吸引人,我們便在逛過圓覺寺之後再折回來用餐.!真是佳店.該是我吃過最好的紅酒燉牛肉,比在法國吃過的還好!煎過再燉的牛頰肉帶有膠質的筋,軟嫩適中,調味得宜,誠為絕品.前菜是鐮倉蔬菜.擺盤不僅如畫,吃起來更是甜美可口.鱈魚乾蕪菁湯亦是細緻高雅.受不了文字的吸引力,餐後又點了自慢的甜點--布丁.果真無敵細滑美味!晏食的我們獨坐一層樓,欣賞著窗外的風景."對面的房子好特別啊!"丈夫對侍者說.侍者回說是Kuma Kengo的房子.原來,是隈研吾設計的.

DSC02551.JPG

北鎌倉車站後的圓覺寺是我最喜歡的一間寺.高大,樸實.山門令人百看不厭.樹木亦風姿高雅.靜謐少遊人的冬日,格外清寂孤高,意境深遠.孤僻的我,特別鍾意.春櫻跟楓紅或許很美,但人潮勢必破壞氣氛.下回,還是想在冬日造訪.

DSC02535.JPG

DSC02534.JPG

搭一站火車回到鎌倉,在超市買了生魚片,啤酒回去享受Happy Hour.然後,我突然發現廚房的備品很齊全,於是,在充滿各色具有吸引力餐廳的鎌倉,竟然選擇去超市買火鍋料回來煮.畢竟,旅邸擁有廚房的機會並不多.結果證明我是對的,冬日的甜美蔬菜,優良的日本豆腐,加上肉片等等,吃得我們又暖又飽,舒服得不得了.雖然,還是很遺憾沒有去近在隔鄰的爵士樂居酒屋.下次吧!我還會再訪鎌倉.

DSC02556.JPG

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

一月

20200131_180455.jpg

嘉義Antik

二月

20200208_123446.jpg

20200208_133340.jpg

新化牧場野餐

20200216_114010.jpg

澄清湖散步

DSC05278.JPG

DSC05336.JPG

20200226_180745.jpg

San Diego

三月

 

20200302_095333.jpg

20200302_140702.jpg

20200303_161136.jpg

20200305_221416.jpg

LA

20200328_164148.jpg

美濃 香蕉與黑膠

四月

20200404_165438.jpg

20200404_183233.jpg

車城 海生館

20200413_105934.jpg

美濃 香蕉與黑膠

五月

20200509_132939.jpg

旗山

2020-05-17 19.21.31.jpg

台東

六月

20200614_112358.jpg

阿里山

20200610_124817.jpg

台南 延平郡王祠

七月

20200704_161538.jpg

陽明山花卉試驗所

20200705_135253.jpg

士林 戲曲中心

八月

20200831_201621.jpg

20200830_172005.jpg

嘉義

九月

20200906_130525.jpg

民雄

20200906_164409.jpg

圓潭

2020-09-26 12.42.26.jpg

玉山前峰

十月

2020-10-03 20.07.14.jpg

高雄 衛武營

2020-10-19 11.16.12.jpg

花蓮 新城天主堂

2020-10-22 19.37.30.jpg

花蓮

十一月

2020-11-22_113545.jpg

金門

十二月

2020-12-21 19.13.51.jpg

2020-12-22 12.59.56.jpg

 

 

 

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

在北師美術館展出的這個特展,以台灣美術再發現為主題,非常感動人.畫展中的台,日籍畫家,早已耳熟能詳,但透過影片,書信,手稿以及優秀導覽員的解說,深深被畫家們的意志,熱情以及理想所折服.他們彷彿是文的武士,以畫筆(雕刻刀)為刀,展現畢生的追求.

2020-12-22 12.38.26.jpg

葉慈的航向拜占庭,呼應著黃土水的想法:

Once out of nature I shall never take

My bodily form from any natureal thing,

But such a form as Grecian goldsmiths make

Of hammered gold and gold enamelling

To keep a drowsay Emperor awake;

Or set upon a golden bough to sing

To lords and ladies of Byzantium

Of what is past, or passing, or to come.

唯有藝術不朽:精雕細琢,巧奪天工,冷眼看著一代代的人重複由盛入衰的歷程.剎那即是永恆.

2020-12-22 12.50.23.jpg

情感的溫度,透過作品永遠持續,感動著一代又一代觀賞者.

2020-12-22 12.43.59.jpg

李石樵的四弟像,優雅,愁悒,當時未知這是訣別的紀念.

2020-12-22 12.21.25.jpg

幸福的最後一餐.此後,畫家的妻子一病不起.何德來以畫作,以詩文來懷念愛妻.日常點滴,閃爍著愛的亮光.

2020-12-22 12.44.33.jpg

李澤藩照顧病中的哥哥,扭曲的病體與和諧的病房風景相對比,隱喻畫家心中懷著平順的希望.

2020-12-22 12.33.56.jpg

行蹤成謎的陳澄波畫作"東台灣臨海道路"被發現收藏於山口縣防府市立圖書館.背後的故事,是台灣總督上山滿之進對台灣深深的愛.

2020-12-22 12.53.10.jpg

英年早逝的陳植棋,他的畫,他的理想,永遠令人敬佩.

2020-12-22 13.08.07.jpg

台灣最美的美術館

2020-12-22 10.11.02.jpg

2020-12-22 10.05.03.jpg

2020-12-22 13.06.20.jpg

 

 

 

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

今年的生日剛好是星期六. 不用上學的日子,阿和仍然早起. 我睡眼惺忪的隨他起來,看他坐在桌前埋頭不知猛寫什麼,過去一看,原來他阿爸買了一張生日卡,叫他先寫. 他用鋼筆(英國中年級學生開始用鋼筆寫字)寫著花體字祝我生日快樂,說我這一年脾氣好多了,是我今年生日要慶祝的事. 看了頗覺欣慰. 倫敦居,環境寧靜,,閒雜事少,學校功課也少,生活品質一好,心境上就沉穩安寧,不容易生氣. 阿爸選的這一張卡片頗為別致,是一個女人坐在高背椅上拉大提琴的油畫,黑色短髮的女人低眉垂首,全神灌注的拉琴,紫紅色的衣服與背後深黑的簾幕頓成對比. 卡片背後說明這畫是匈牙利國家畫廊的收藏. S說是在Water Stone(英國最大的連鎖書店)買的. 他每次送我的卡片都很精美,但以這張最具藝術氣息.

悠閒的吃完早餐,阿和繼續看新買的俠盜羅賓漢. 中午簡單吃過義大利麵後即坐地鐵到滑鐵盧車站,在泰晤士河南岸(South Bank)閒逛. 南岸是倫敦最具文化氣息的地方,一出滑鐵盧車站,沿著泰晤士河就是一連串的藝文表演中心,有皇家節慶廳(Royal Festival Hall),國家電影院(National Film Theater),國家劇院(National Theater),藝廊(Hayward Gallery),這些藝文中心的內在設備高級舒適,但令人百思不解的是建築外觀極為醜陋,不但造型平凡,更恐怖的是一律水泥本色,一副未完成的模樣. 河對岸的景觀也一樣醜,灰暗單調的建築夾雜著幾具巨大的起重機,活脫是超大工地. 不是都說有河流穿越的城市特別美嗎? 多瑙河畔,萊茵河畔,甚至哈得遜河畔,各個一衣帶水,風情無限,唯有泰晤士河岸令人搖頭嘆息.

河岸夾道的樹木葉子都快掉光了,秋風一吹捲起一堆落葉,然而今天天氣算是不錯, 出來閒逛的人不少. 國家電影院前面有個很大的露天舊書市,我們也湊近去看,給阿和買了幾本小說. 再往前有個小攤子賣熱狗與花生,花了一鎊半買了一紙袋糖衣花生,現裹的熱糖漿,甜蜜香酥. 坐在面河的長凳上邊吃邊聽兩位街頭藝人唱歌劇選曲,波西米亞人,卡門…,支支耳熟能詳,後來唱出一首熟悉的流行曲,好像美國老電影裡頭常播放的,正想不出來時,兒子說:”那首歌叫”Summer Time”,我們音樂課教過.” 可不是嗎? 他還哼了幾句,說歌詞他記不全. 開學至今,音樂課一直教爵士樂,看來他還學得蠻像一回事的呢!

河面陣陣冷風吹來,我不得不戴上帽子與手套. 風景看得正膩時剛好來到了Gabriel’s Wharf,那是一個小廣場,周邊圍著一圈商店,餐廳. 令人驚喜的是那幾家手工藝品店的物品原創美麗,讓人愛不釋手. 有金屬鍛造的燈具,燭台,創意珠寶首飾,可愛的相框,手工毛衣等等. 阿和吵著要買珠寶店的一隻銀製小青蛙. 但因為我過生日的人什麼都沒買,他也不好意思再吵了. 其實我何嘗不想買,只是覺得太貴了,真羨慕他要什麼就買什麼,完全不受限於價錢.

聖保羅教堂就在河的對岸. 雖然隔著一段距離,但那巨大的圓頂還是很清楚. 我們過了Blackfriars橋來到大教堂,想去著名的Whisper Gallery,還想登五百多級樓梯到頂端看風景,哪知才四點,教堂的參觀時間已結束,只有禱告的人才准進入. 晚上七點半要到皇家節慶廳聽音樂會,這段時間要到哪消磨呢? 天色已暗,戶外待不得.兒子想去書店,老爸不想,我提議去大英博物館,不但免費,還可參觀及用餐.

Tottenham Court Road下車很快就到了博物館正門. 庭院裡擺了一節火車,原來館內正好有艾嘉莎.克麗思蒂特展,而這節火車就是東方特快車. 我們也排隊入內觀看,豪華美麗的車廂,有上下層臥舖,小巧的盥洗室,寬敞的座位,精美優雅. 縱然如此,我想長期坐火車一定很無聊. 我不喜歡豪華火車,郵輪這類玩意兒.

一入博物館阿和就說要去美洲館. 那些原住民的衣物,工具,武器,飾品真的很有意思.人類的生活智慧的確驚人. “大英的解釋做得很好,阿和多少也會看說明了,沒事該多帶他來! 在館內書局看書時突然警鈴大響,我們順著人潮走出去,也不知是怎麼一回事.

Goodge Street 車站(S上班附近)旁的Café Uno用餐. 這是一家連鎖的義大利餐廳,氣氛很家常,但晚餐時間點著蠟燭,頗為浪漫. 我的座位可看到外面的街景及行人,溫馨舒適. 阿和胃口很好,吃了一盤開味菜---大蒜麵包,及主菜---熱雞肉沙拉,全是自己看菜單點的,他可真有主見. 倒是他老爸看了半天菜單不知要點什麼,最後點了一小碗湯. 我的海鮮義大利麵清爽可口,份量也剛好,我們對這一餐很滿意.

今晚的音樂會算是我的生日禮物. 演奏者是倫敦愛樂交響樂團及小提琴家基東.克來曼. 曲目有拉威爾的組曲,芬蘭現代女作曲家Saariaho為克來曼所作的小提琴協奏曲 ,及西貝流士的第五號交響曲. Saariaho的作品非常特殊,不同於古典的和諧合聲,她用很多的不諧和音及打擊樂如木琴,鐵琴,,三角鐵,,等等,頗有一些東方意味.我不特別喜歡,但也還可接受,S則聽得坐立不安,極度不喜歡,只有阿和說不錯,不愧是新新人類! 倫敦愛樂交響樂團比皇家愛樂交響樂團好,但還是不如第一次聽的北德廣播交響樂團.

這就是38歲生日記實. 阿和問我開心不開心,我說很滿意,也謝謝他陪我去聽音樂會,因為對他來說畢竟有點無聊. 他已經很乖了,還被他阿爸罵說動來動去像蟲一樣.

 

 

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

2019 06 18

鄰居善烹的歐吉桑跟我介紹東市場專賣七股虱目魚的攤販.買一整條魚,請老闆娘切下頭尾,從中剖開魚肉成兩片菲力,再各切成兩塊肉,總共有四片.薄薄的魚骨先用油煎香,再下香菇絲,蔥段,爆香後加水,筍絲,煮滾後放入頭尾,魚塊,起鍋時加鹽,白胡椒,蔥花,香菜,舀至盛著白飯的深碗之上,即為虱目魚粥.湯濃味鮮,適合食欲不振的夏日.

2019 07 02

酪梨布丁豆奶

酪梨,我通常拿來做菜,很少打成飲料.

病了好幾天,食欲不振,心情愁苦,因少進食而虛軟無力.拿起買了好幾天早已熟軟送進冰箱的酪梨,跟茶月微甜豆漿,冰果室一個十五元的焦糖手工布丁一起攪打,淡綠的色彩,慕斯般的口感,凝而不滯,濃而不膩,香香甜甜涼涼,滑入喉嚨,輕易解了我的飢渴,安慰了身與心.

2019 07 16

参巴醬:蒜頭,(),紅蔥頭,辣椒,蝦醬,棕糖,檸檬汁

生食,或用油炒

2019 10 21

星期一的市場,我慣常光顧的魚攤沒營業.能買的就只有牛肉.牛排沒了,買牛腱心.虱目魚攤選了一尾魚,老樣子:切下頭尾,魚肉剖半,切成四塊.晚餐,就用虱目魚跟蘿蔔絲煮粥.牛腱肉,用大量蒜頭,洋蔥,乾辣椒,薑黃葉,咖哩葉薑黃炒香,調以米酒,醬油,魚露,加適量水以壓力鍋煮爛,開鍋時香噴噴.

2019 10 23

原以為每日陪爸爸吃飯是束縛.總想著,若不是要陪他吃飯,我就可以去吃這個那個....,沒想到,現在自己一人,倒茫然了.每日中午,都不知要吃什麼,一想起外食,總是意興闌珊,食慾全無.今早去查經,沒得買菜,讀著副刊上劉靜娟寫的台語文章"爸母的話",非常可愛,裏頭提到麻油雞酒.!這好,我想吃麻油雞.簡單.騎腳踏車去全聯買一盒桂丁雞,回家用麻油,乾薑,龍眼乾爆香,入雞肉塊炒至變色,加入美姬菇同炒,以及秘密武器:日前從阿輝炒鱔魚帶回來的麻油腰子的薑,倒進米酒與水淹過雞肉,大火煮滾,火苗扭小一,煮約十八分鐘,香味撲鼻,湯色濃白,舀一碗,湯頭濃郁甘香,雞肉緊實有味,好好吃啊!入秋了,可以常常做來吃.

2019 11 03

許是上回聽聞牧民會擀餃子皮包水餃,丈夫指定周日中午要來包餃子.我買來絞肉,高麗菜,大白菜,芹菜,香菜,洋蔥,青蔥,和醬油,韓國麻油,白胡椒粉,金目鯛粉拌成餡.丈夫在一旁和麵,揉捏,醒麵,然後切成一劑一劑,擀成餃子皮.!好大張的皮.我包出了胖胖的大餃子,現擀的皮軟軟的,很好捏塑,手感真好.燒滾一大鍋水下餃子,點三次水,!真好吃.雖然皮厚厚的,但軟Q而富含麵香,餡也香濃可口,清爽不油膩,吃再多也不會膩口,這就是自家餃子與外面的不同之處.

2019 11 05

稀飯的妙用

吃剩下的飯,煮成粥,妙用無窮.

加少許糖和烘烤過的杏仁片(東市場買的南杏,有濃郁的杏仁味),即為道地的杏仁茶,冷熱皆宜.放兩塊秋日當季的甜柿進去,連糖都不必加了,甘甜芬芳.

和蒸過的南瓜,炒香的洋蔥末一起攪打,是貨真價實又美味的南瓜湯.

和堅果一起打,堅果米漿是也.

加花生,變成雪白香甜的花生乳.

和核桃,紅棗(疏懶如我用去核椰棗)攪打,即是著名的核桃酪.

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

   2020 08 02_163850.jpg

     主日禮拜,劭緯傳道講耶穌治癒瞎子.他說:我們有像瞎子一樣排除萬難渴慕耶穌嗎?

   回到家,我蒸了一顆菜粽,讀畢報紙,正想吃粽子,S從花園回來了,於是趕快做菜:生香菇炒筊白筍,雪菜炒雞胸,還有前日剩下的魚湯,很快就開飯,我分一些菜粽給S,他也說好吃.,對了,天氣熱,我們還飲了Sunday Bay的白蘇維翁,清新爽利的甘酸中有濃郁的熱帶水果香,餐畢微醺,正好睡一個午覺.

   午後,遠方的天空陰沉沉.煮了咖啡,用香蕉,椰奶和麵粉做了煎餅,快速美味的午茶.S看書,我也繼續看The Sound of One Hand Clapping.優美的文字,上乘的散文,還沒進入的部分,我靜靜品賞文字所築構的哀傷.讀到一個段落,天色仍無轉晴跡象,我提議去神學院走走,下雨也不怕.中庭花園靜寂無人,滿園碧翠中,古典的三層噴泉隨風舞動,真美.如果說上帝是我們的避難所,那神學院便是世俗的避難所,長長的拱廊,典麗的建築,恆常靜美.

   不知怎地,講到了彰化肉圓,S提議走去青年路的正記.曾經,我最愛正記,肉質最好最香,可是這裡難停車,到得晚又常常售磬,好險,我們點完之後就沒有了.可這次我覺得肉圓的皮太厚,太硬,沒有以前好吃.

走在路上,看到南一書局,好奇地走進去看看,除了大量的參考書外,還維持著書店的規模,書法寫就的分類一欄欄井然有序地擺放各式書籍,內容,不比日前經過的烏邦圖差,或者說,更齊全.一目瞭然,好書都有,自然不造作,還有火車轟隆轟隆駛過的聲音,鐵路地下化後將成絕響."我還是喜歡這種老派書局,”我對丈夫說,”妳果然是老人,”他答.

多吃了肉圓,晚餐時刻一點都不餓,我好整以暇慢慢來,燉了香菇紅棗竹笙雞.這是主菜,另外炒了黃豆芽,白飯上鋪酪梨,淋上醬油,松露油,麻雀變鳳凰,登時華麗豐富,不知不覺吃太飽,丈夫哇哇叫,於是出門到小學校園走三大圈.黑暗中玉蘭花,野薑花香氣暗暗浮動,雨後的空氣特別清涼,一輪圓月分外明亮.”!提醒我回去看月曆,週三要請客,若是十七就糟了!”

這是一個慵懶毫無計畫卻意外豐富的盛夏星期天.

  

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

   做菜的資歷雖深,有時也會卡卡的,不太順.有時很神奇,得心應手,流暢無比.最近幾日,煮得順手極了,也許,是我把煮晚餐當作一日的亮點,提早時間準備,有了餘裕,自然迎刃而解.菜色如下:

一日目

金針花雞胗

明蝦蘆筍

香煎藕泥肉餅

石斑魚湯

雞胗燙過,切薄片,和金針花同炒,噴點米酒,香脆可口.

賣魚阿月正好有明蝦.煎香以後取出,餘油再汆煮蘆筍(朋友種的),絕配.

蓮藕磨泥根蔥薑酒鹽絞肉拌一起,煎得香酥.

阿雄魚攤正好有野生石斑魚,切成兩段,用昆布高湯煮熟,肉質緊實甜美.

二日目

乾煎三牙

蝦醬炒過貓

拌小黃瓜

蒜泥橄欖油蘆筍

蒸藕泥肉餅

干貝竹筍龍骨湯

三牙,石首科魚,只有野生,沒有養殖貨,跟野生黃魚同級.新的不沾鍋很好用,輕輕鬆鬆就煎得金黃香酥.肉質細嫩,兩人輕易就分食掉一尾大魚.

蝦醬跟過貓很合拍.

小黃瓜是朋友種植的,新鮮脆嫩,拌以麻油跟鹽即美味.

夏天的竹筍,幼嫩甜美.買回來先用水煮熟,切片,連同煮筍水跟龍骨一起煮湯,鮮甜清醇,夏日最佳湯品,百吃不厭.

藕泥肉餅用蒸的,另有一番風味.

三日目

煎雞排

雪菜筍片炒小卷

蔥油拌地瓜葉

竹筍湯

雞胸肉抹鹽,沾上蛋液,裹上加了帕米森起士的麵包粉,用油煎得兩面金黃,肉嫩,皮香脆,美味,少油,簡便!

雪菜跟竹筍極配,ㄧ清甜,一香鹹,絕妙的組合.用薑和辣椒爆香,炒小卷,放筍片,雪菜及酒略燴一下,鮮美爽口.

娘家在東勢的朋友贈送故鄉雜貨店自製的紅蔥酥油,一打開,蔥香隨即噴出,令人欣喜.拌嫩地瓜葉,一下子便吃完一大盤.

四日目

酪梨蘋果南瓜堅果飯

炒三脆(雞胗,蒟蒻,小黃瓜)

野生石斑魚湯

蔬果飯重要的是要加香草,薄荷,紫蘇,還有霞送的不知名香草.調醬是橄欖油,蒜末,檸檬汁,.

雞胗炒小黃瓜,靈機一動加入蒟蒻,美其名為炒三脆,很好吃!

野生石斑魚請魚販片成薄片,魚骨燙過,和冬瓜薑絲熬成湯,再下魚片,自然的鮮甜.

 

 

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

   20200524_133822.jpg

    初夏時節,做了蛋沙拉三明治,到城市邊陲的一個小公園野餐.艷陽高照,尋得樹蔭下的椅凳,坐下來,邊吃邊欣賞盛開的金黃色阿勃勒.清風吹來,倒也愜意.霎時,想起母親,她凡事都走在時代前端.

   小學低年級時,她帶我們去赤崁樓寫生,並且像日本人那樣親做精美的便當.在大庭廣眾之下吃便當,我無比彆扭,食不知味,只想快快回家.生日那天,母親要我邀三五好友來家裡,在二樓的房間裡擺設我這一生頭一回吃到的Buffet,菜色我不記得了,總歸是小孩會喜歡的食物.我呢,一慣地難搞,不開心,也沒好胃口,同學們則是樂得很,大吃特吃.想來,是我拘謹的個性很怕與眾不同,而母親的新派作風令我坐立難安.

   比如說,她嫌學生制服難看,硬是要我穿她自裁的蓬蓬袖白襯衫.(後來看田朝明醫師的紀錄片,發現他也對難看的制服很反感)學校發的勞作包品質很差,根本難以完成,她很有創意的叫我用其他材料取代,我都不敢.清明節掃墓,我們也曾帶野餐,還把自製的剪紙用石頭壓在墓上代替金紙.她對學校發的二十四孝讀本很反感,說那是愚民.

   還不識字時,她就講貝多芬月光曲的故事給我聽.從小到大,我們都是聽古典樂,維也納兒童合唱團,西洋流行樂,看的電影都是西洋片,害我在學校難覓知音.十來歲時,兒童讀物都看完了,我去翻她書架上的書:徐志摩的巴黎鱗爪,三島由紀夫的憂國,納布科夫的羅麗泰,一一看過,也不知對我產生何種影響.

   母親很懂得生活的情趣,也知道如何為我們紓壓.小時候常去海水浴場跟兒童樂園,上了國中,功課壓力大,星期六中午回到家,母親都會準備特別美味豐盛的午餐,記得有一陣子常有她新學得的醬爆蟹,真好吃呀!彷彿一週上學的辛苦都得到救贖.補習完,常去的小館子是位於南門路跟五妃街的京華,炒麵,炒飯,酸辣湯,幾道早已忘記名字的外省菜,那鑊氣,那滿足,至今仍存在記憶裡.再走去甘本堂買些甜點,零食,日常的學校壓力無形中化為烏有.

   將近高中聯考時,每每讀書到一個段落,她就叫父親用機車載我出去兜風.真是聰明的好方法.眼睛休息,頭腦放空,夜色中流動的街景,吹拂的風讓焦躁的心靜下來.高中的寒暑假她會安排一日遊,舒緩升學的壓力.我們去過澄清湖,東海大學,鹿港.那時資訊不足,交通不便,大部分的人很少出門旅行,因而格外的新鮮有趣.至今仍記得那夏日的陽光,以及母親為我親手縫製的黃色碎花洋裝.

   等我大學畢業,親子三人北海道自由行,我卻讓母親傷心了.小氣固執又無理()的我,一一否決母親的提議,受夠了我的跋扈,從沒掉過眼淚的她竟然哭了,於今想起仍然後悔.早一年我們去香港玩時她多麼照顧我:為我夾菜,關切我有沒有吃飽,有沒有開心.遲鈍的我,長那麼大才第一次發現母親好愛我呀!而母親也有讓外婆傷心的時候.她就讀女商時,因細故跟外婆鬧脾氣,不帶便當就直接上學.到了中午,外婆拿著便當出現,想著她放下幼小的一群孩子及繁忙家務,從北(自強街)走到南(現今的家齊中學),母親雖是笑笑著說,內心是不捨的吧.

   外婆是傳統的婦女,她善良慷慨,可重男輕女及傳統的種種觀念令母親難以接受.小學畢業,外婆為母親謀得某校工友一職,然而,校長觀察後對外婆說:"茸姊,你這女兒很聰明,讓她升學吧!"於是她得以在最後一刻考上第二志願,畢業後在區公所任職,所賺的錢,大部分交給家裡,餘下的小錢學洋裁,看電影,買收音機,過著自給自足又豐富的生活.外婆常因她看電影晚歸而喋喋責備,母親很聰明,她帶外婆去看電影,老人家果然也迷上了,從此再也不唸她.

  父母親自由戀愛,外公讚許父親的老實,外婆卻礙於同姓不婚的束縛難以同意.戀情拖了好幾年,有情人終成眷屬,結婚典禮有橄欖球的大老們;時髦的陽光合唱團,還有辛市長.外婆覺得很光榮,而女婿也真的是沒話說的好.

  母親雖然雅好音樂,卻鮮少在眾人面前引吭高歌,不像父親,經常開口吟唱.如同漢叔的回憶,母親在眾人前唱"我是隻小小鳥"是唯一的一次.是的,那是我學會的第一首歌,我還記得她唱歌的模樣.除了曲調好聽,也許她嚮往的是自由不羈的世界?頭腦清明,突破傳統,勇於追求,學習,做自己,母親像一隻奮力高飛的鳥兒.

                                                                                                                                                                               

  

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()