公告版位
祝大家2012年新年快樂!!

目前分類:未分類文章 (155)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要
  • Sep 10 Mon 2018 23:16
  • 相遇

 

午後帶爸爸去散步.我有好幾條路線.這日走五妃街.先去吃豆花,再走進南大校園.在阿勃勒樹下,我見到熟識的老太太(但她不認識我),爸爸以日語向她打招呼,他們便很自然地聊了起來.老太太和三幾位比她年輕的歐巴桑每天固定來此唱歌.她有一本日文的世界名歌曲集,以娟秀的字將歌詞抄在白紙上,大家一起唱歌兼學日語.爸爸難得遇到可以"全日語"的對象,暢所欲言.老太太讚美他日語腔調(accent)說得漂亮,又說他歌聲好聽.爸爸顯然很開心.唱歌既快樂又容易度時間.一首接一首:山腰上的家園,山谷裡的燈火,善變的女人,坂上之雲,淚光閃閃,我的太陽,歸來吧蘇連多……"山谷裡的燈火"時爸爸哭了.歌詞是遊子思念母親,但我想他是想念我的母親,他的愛妻吧.父親平日孤寂,備嚐我的冷漠,打壓與數落,此時情感流露,除了思念,也有委屈吧.一個記憶漸失,孤苦伶仃的可憐老人.母親有預言的能力.在病榻上她說:'我死了他會很可憐.”

老太太長父親一歲.穿著得體,妝容美麗,推著一輛可坐可裝東西的三用車(老人的好友,她說)從家裡走來.她是我弟弟的小學老師.她丈夫的著作"番薯仔哀歌"是我每隔一陣子就會拿出來讀一遍的好書.尊嚴,獨立,有內涵,老太太賢伉儷正是這樣的風骨.

DSC_0086.JPG

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

2018 08 08

日前在古典音樂台看()賈維指揮Frankfurt Radio Symphony Orchestra演出馬勒第四號交響曲.很可惜我觀看時已是第四樂章,但是真好聽,真感人.隔日尋出CD,連聽三天,仔細聽進去,好喜歡.馬勒的詼諧曲是一絕.Shostakovich不太一樣.蕭氏有強烈的嘲弄反諷意味,而馬勒則是鬼怪嘉年華式的,突梯,怪誕,趣味,隱隱帶著死亡的陰影.然而,馬勒平靜起來可以那麼的祥和寧靜.雪橇鈴的主題前後呼應,在第四樂章趨向尖銳嚴厲,彷彿淒厲寒冬,與溫柔如春天的歌聲互相交纏,最後柔歌勝了,安安靜靜地結束.跟第三號的結尾一樣,這是馬勒式的勝利.聽了老半天,我終於好奇這歌詞為何?!原來是Heavenly Life.莫怪.艱辛的人世對比寧和的天堂!我聽熟馬勒的一至五號,終究最喜歡這第四號.它不落落長,卻精緻飽滿,自成一個小宇宙.我的這張CD,James Levine指揮芝加哥交響樂團演出,非常迷人.

2018 08 16

在古典音樂台看到Kent Nagano談布魯克納第八號,非常感動.他講解分析得很精確,樂曲也很動人.布氏的作品結構精雕細琢,兼顧emotional, intellectual,physicalspiritual.在強大的詰問之後,他沒有給予答案(沒有答案的),而是以三台豎琴製造出教堂的鐘聲,充滿希望的回應.高塔必得建築於穩固的地基之上.創作是一條寂寞的路.得不到同代人的讚賞,布魯克納難免落寞,焦慮.真正成功時,他已經六十八歲.焦慮缺乏自信的本質一直未改.

2018 08 22

交響樂的盛宴!

好久沒有如此密集聽交響樂.先是看了賈維指揮馬勒第四號.連聽好幾天,甚至變成我的搖籃曲.

接著看Kent Nagano講解布拉姆斯第四號,把塵封已久的CD拿出來聽了好幾回.若說布魯克納的作品像河,那布拉姆斯的第四號顯然是山:莊嚴,堅穩,美麗,仰之彌高.

然後,看到巴倫波因指揮布魯克納第五號.布魯克納真的很內斂.他的Scherzo沒有詼諧,也沒有諷刺,而是像躁鬱症一樣忽冷忽熱,忽動忽靜.而第四樂章那樣的冷靜肅穆.巴倫波因的指揮像王公貴族一樣,傲然巡視他的領土,威嚴中有自在的氣度,一切都在掌握之中的自信.

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

最後一天,去北海道大學.從銀杏夾道的十三條門進去.這日正巧有園遊會,靜謐如森林的校園洋溢著熱鬧歡樂的氣氛.

DSC02803  

DSC_0740  

DSC02806  

DSC_0743  

DSC02820  

DSC_0745  

在綠意盎然的校園裡,輕鬆坐下來聽鄉村藍調,無比快樂閒適.名為Steven Jam Range的這個樂團表演得真好.小提琴手尤其棒.年輕的生命,能與同好聚集,一同練習與演出,是何等飛揚的樂事!北大校園是能喚起青春與美好的地方!

 

 

 

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

週末的大通公園,非常悠閒.  

DSC_0737  

DSC02768  

腦中的美食雷達,引我到電視塔旁的美食大樓.在八樓找到一家精緻美味又物超所值的餐廳.更好的是景觀無敵,從夕陽看到夜景.安靜,悠閒,高雅.

DSC02774  

和服女士享用的是店家主打的Happy Hour套餐.兩杯酒加一份生魚片.

DSC02769  

DSC02778  

Kinki魚鍋.再點個安康魚肝及青海苔豆腐,白飯,就是清爽宜人的晚餐.

DSC02780  

DSC02781  

下到一樓買麵包,丈夫眼尖看到北海道特有的炸雞Zangi.香濃酥脆,有中式炸雞的味道.

DSC02782  

 

 

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

丈夫開會回來已是中午.按著旅館給的周遭地圖,尋到巷弄深處的拉麵店.小小的店,只賣一味味噌拉麵.湯頭濃而不膩,美味可口,飽足又滿足.

DSC_0674  

DSC_0670  

地鐵搭到終點真駒內,轉乘公車至藝術之森.初夏的公園,綠葉,薰風,陽光,加上散佈其間的雕刻品,真是身心靈的一大享受.這才明白,為何有那許多的雕刻庭園,雕刻之森.原來,雕刻品擺在室外是那麼的渾然天成.廣大的空間,大自然為背景,跳躍其上的光影,構成了無可言說的美與和諧.愛大自然又愛藝術品的我,流連其中,樂不思蜀.

DSC02733  

DSC02743    

DSC_0702  

DSC_0717  

DSC_0730  

DSC02751  

DSC02749  

讓人想再來的地方.不知秋天是何光景?

DSC_0605  

深受日本人喜愛的瑞典陶藝家.

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

支芴湖雲霧渺渺,看不出湛藍的湖水.

向晚時刻,獨踞湖畔露天溫泉,雨滴落在水上,屋頂,地面,葉片,眾聲交響.眼,耳,鼻,身,全然融入大自然的恩賜.

美味的晚餐,清冽的啤酒,溫泉宿的享受,莫過於此.  

DSC_0614  

DSC02684  

DSC_0618  

DSC02709  

從支芴湖回到札幌,在桑園站下車.距離札幌才一站,這裡樸素安靜,在清亮溫和的陽光下,慢慢散步到札幌場外市場.規模雖然不大,一間間海鮮食堂卻也讓我看得眼花撩亂.打定主意要吃若駒的招牌海鮮井,丈夫卻看上了北之漁場的生魚片.果然,非常的鮮美!

DSC_0631  

DSC_0633  

現煮活蟹最甜美.

餐後散步到地鐵二十四軒站,搭到圓山公園,非常順路.圓山公園好比札幌的天母,時尚,高級.宜逛街,喝咖啡,上館子,更可在綠意盎然的公園裡踏青.綠森森的樹林,怡人眼目.森林深處的神宮,簡潔肅穆,令人自然潛沉靜心.

DSC02721  

DSC02724  

該坐下來歇歇腿.地鐵站出口有一間我喜歡的小咖啡館--Boys be,少少的座位,安安靜靜,爵士樂輕輕流淌.有好咖啡,甜點,報章雜誌,是個適合休憩的地方.可惜有人抽菸,只好匆忙離去.

 

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

2018 02 05

寒流來襲的週日,做完禮拜,我煎自製的菜頭粿當早餐.樸實的滋味.

寒冷的日子烤肉最好既然下午要烤肉,中午就吃清淡的蔬菜麵吧!去到即將打烊的菜市場,東拼西湊,買了雞胸,梅花肉條以及abara.

日前在日本吃了新潟的能平麵以及鐮倉的建長麵,都是非常可口的蔬菜麵.能平麵的主角是里芋,而我偏偏做了一道沒有主角的麵.無論如何,還是很美味!青蔥切段,牛蒡,紅白蘿蔔切片,加上蕈菇,注入昆布柴魚高湯及雞湯,煮至入味,起鍋時放入醃過的肉片.麵條用的是新鮮soba.清鮮爽口.

午餐完畢,開始準備烤肉的材料.雞胸用魚露辣椒粉與芫荽醃入味.梅花肉條以細鹽孜然芫荽子調味,abara則塗抹鹽麴.另外用鋁箔包了兩包蔬菜(玉米筍,娃娃菜,青花菜).

兒子生起了碳火烤肉,我和老爸只負責吃喝.搭配的Chardonnay清新爽口,可幾杯下肚就微醺了.剛好睡個晏長的午覺.

散過步還是不餓,晚餐煮個清淡的火鍋吧,既然天氣如此冷.青蔥番茄大白菜雞湯做底,放入豆腐,各色丸子(汕頭魚冊魚餃貢丸芋頭丸九層塔甜不辣),涮些牛肉,又是一餐.

努力煮食,對抗寒流的一日!

2018 03

春日上市的水果,有進口的洋梨,甜桃,蜜李.買回來洗淨,切一切,淋上白蘭地,灑上糖,浸漬半天,加上藍莓或桑葚,入烤箱烤至甜蜜濃稠.放涼,拌上優格,是好吃又健康的甜點.桑葚的艷紅汁液如紅寶石,很美.

2018-03-06 12.57.57  

2018 03 11

S去台北開會,我們度了個美食周末.回到家,洗手作羹湯,只想要清淡.蔥段蝦干爆香,放入昆布津白番茄南瓜金針菇,清鮮美味,尤其東昇南瓜帶點沙沙的質感,金黃的色澤,好吃又好看.這是從長濱小麗廚房學來的一道湯.

2018-03-06 23.09.36  

2018 03 20

兒子看網路影片做了西藏水餃佐辣醬.真好吃.清鮮美味,吃多了也不膩口.其實跟一般餃子差不多,絞肉及高麗菜之外,多放了洋蔥末,薑末,蒜末,芹菜與芫荽.辣醬呢,蒜末洋蔥炒香,再入芹菜番茄辣椒,下蔥花芫荽後燜一下,下鹽,攪打成醬便成. 餃子雖好吃,張羅餃子皮可大費周章.傳統市場說周二照例不賣餃子皮.不諳台灣市場的兒子偏說大賣場一定有.連續打電話問了好幾家都沒有.他氣呼呼:"哪有大賣場不賣餃子皮的?"哈.他那是美式的思維.後來,網路上尋到崇德市場邊的龍成製麵廠有售,真是好家在.而且,這家的皮特別好吃,加分不少.

 

 2018-03-20 19.21.22

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

2017 03

五花肉以鹽和香草(百里香,迷迭香)醃半小時.放平底鍋煎至兩面黃,嗆少許酒(白蘭地或紹興),少許水,移至鑄鐵鍋內,加些許番茄及洋蔥絲以小火燜煮二十分鐘(可放一整顆大蒜頭一起燜),獨創的油封豬五花,軟嫩鮮香不膩口.兒子問我何謂油封?咿咿啊啊答不出來.憑印象中吃過的油封豬琢磨做出來的一道菜.

DSC_0256  

  

2017 03

英攜來難得一見的茴香頭.茴香的甘草味和魚尤其搭.球莖切片,和洋蔥絲,番茄塊鋪底,放上灑鹽與胡椒的魚,淋些許橄欖油與酒,飾以羽狀嫩葉,放數個蛤仔,蓋上蓋子烹煮十分鐘.介於蒸與烤之間.魚肉鮮嫩,蔬菜形成美妙的湯汁.若用魚露檸檬香茅調味,即成泰式蒸魚.

美味的懶人烹魚法.

P_20170314_184304  

 

2017 03

第一次吃竹蟶是在澳門路環天主堂旁的小攤.喜歡它的肥厚鮮甜.後來在常去的燒烤攤蛤蚧也見過幾次.這日在黃昏市場頭次看到鮮貨,不貴,立刻買回家清蒸.蒜蓉辣椒香菜少許鹽與酒,久違的甜美滋味!然而吾家豌豆王子吃了一嘴沙,說他的海鮮運不好.一查,方知和蛤蠣一樣要先吐沙.

P_20170315_184415  

2017 03

電視上看來的雞肝醬作法.

洋蔥西芹胡蘿蔔炒香,入雞肝炒至金黃,加甜酒燒至收汁,放一杓高湯煮至乾,加鯷魚和caper,打成泥即成.

2017 03

Sabiski午茶時看到時尚雜誌上的餐飲介紹:法國麵包上鋪一片烤牛肉.,我也會.回家的路上在安堤生買剛出爐的麵包.全聯買一盒美國無骨牛小排肉片.用少少油煎香鼠尾草,百里香,蘿勒,下牛肉片煎至乍熟,灑鹽花,起鍋鋪在麵包上,佐以索甸甜白酒,真是簡單又美妙的前菜.

一顆南瓜,一半做乳酪蛋糕,另一半拿來煮湯,作南瓜蛋捲.我迷上了那甜美噴香的滋味與金黃的色澤.作法容易的很,一連做了兩次.南瓜用微波爐蒸熟,刮下肉泥,拌以雞蛋,香草(茴香,百里香,巴西里皆可),,以較多量的油煎熟即可.

2017 05

鬱悶的下午,找事來做.

把冰箱裡的蔥全部清出來,洗淨,切成長段.鍋裡倒多量的油,小火慢慢煎,加數枚蝦乾,煎到蔥成金褐色.落一小撮鹽.那味道之香,著實美妙勾魂.等涼了,裝罐密封.這法寶好用得很.

週六下午到關子嶺溫泉浴畢回到家已黃昏.餓到發軟.燒水下了兩把麵,拌上蔥油醬油蝦籽,濃郁夠味.另炒一盤當令絲瓜,清甜無比.快捷舒心的夏日晚餐.

2017 11

推薦兒子閱讀以摩洛哥為背景的小說Hideous Kinky,我們討論著內容與出現其中的食物,頓時興起做北非菜的念頭.食譜是有的,但懶得再翻看,市場裡買了些蔬菜,憑感覺做出自以為是的摩洛哥燉菜.洋蔥蒜頭薑黃辣椒芫荽子孜然炒香,入去骨切丁的雞腿塊,再放蘑菇,茄子炒一炒,最後加入甜椒,紅蘿蔔,馬鈴薯,皇帝豆,番茄,放進適量的水,燉到蔬菜熟軟,起鍋前放進秋葵.薑黃將湯汁染成豔麗的橙黃色,五顏六色的蔬菜堆疊著深淺不同的綠與紅,煞是好看,味道清爽淡雅,有如清秀佳人.

DSC_0160  

2017 11

J教我一道養生白粥.

因為全家都愛吃粥,又逢冬日,立刻試作.

正統的法子,以一杯米對二十杯水在爐子上熬三個鐘頭.

我用的是偷吃步的方法.以壓力鍋煮上五分鐘.然後在爐火上熬到米粒開花成濃稠狀.迫不及待試一口,,恰到好處的濃稠,米粒不用嚼,以舌頭一壓立即化開.帶著一絲淡淡杏香的粥十分清甜可口,感覺非常療癒.冷天熬粥也是很舒服的事.看著米湯冒著細細的泡泡,咕嘟咕嘟漸煮漸稠,暖身又暖心.不想吃太飽的時候,來上一碗粥,毫無負擔的美味!

2017 11

日式蒸蛋裡總有一顆白果,軟軟糯糯,微苦,清香.港式炒時蔬裡也有這麼一道:彩椒蘆筍百合白果炒一起,五顏六色,清脆爽口.白果端的是畫龍點睛之效.看韓良露寫過,日式居酒屋裡烤白果是高級下酒菜.某日,東市場裡瞧見一攤專賣白果的,買了半斤,凍在冰箱裡.想吃時,撥一些出來,放烤盤上,撒些細白鹽,烤至熟,.烤的時候,散發出一股堅果的香氣.迫不及待地剝熱騰騰的殼(小販事先已把硬殼壓碎),吃那又軟又糯的鵝黃色果子,清新的松香,微微的苦,少許鹽花帶來的鹹味,美妙無比!果然是很高雅的味道.常常,一吃就停不下來.白果與白粥,是冬日的良伴.

 

 

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 先去台北聽音樂會.席夫演奏整場的巴哈,我的耳朵奢侈地做了一場頂級spa.住宿天津街的廉宜青年旅館.說是膠囊艙,倒也寬寬大大,挺舒適,簾幕一拉下,便是安全,靜謐,舒適的個人空間.睡了一個舒服的好覺.

P_20161027_085841  

台北到花蓮,一路好風景.花蓮到天祥,更是絕景.台灣欒樹紅黃綠三色的形姿真美.磅礡的大山,絕壁,峽谷,轟隆轟隆的立霧溪,太魯閣獨特的自然舞台.暮色中走進天祥天主堂,竟然有單人房,清潔素雅,窗外就是樹,周遭是寬敞的美景,只要區區四百元!鄰近的晶英價格十倍以上,看似豪華,但我覺得住宿天主堂更能與純淨深厚的大自然合而為一.

P_20161027_143747  

P_20161027_164159  

P_20161028_073334  

深山裡的晨光真美.彷彿貓的腳步,輕輕移動.清冽的空氣裡有樹木的香氣.一切那麼的明晰溫和爽潔.大自然的淋浴,讓我精神抖擻,興致勃勃開始五公里的健行,目的地是文山溫泉.絕美大器的路段,只有我一個行者.正巧有單車比賽,騎士與後援車輛增添了一些熱鬧氣息.大山與郊山截然不同,好比交響曲與小組曲的差異.宏大的氣勢令人讚嘆!獨行的愉悅快意更是舒暢.從陽光普照的大馬路轉進文山溫泉,濃綠陰涼,秀麗的峽谷風景.吊橋下激流濤濤.很可惜溫泉是乾的,否則在此享受天然三溫暖再好不過了.

P_20161028_080715  

P_20161028_081357  

P_20161028_081535  

P_20161028_090114  

P_20161028_093241  

天祥的飲食乏善可陳.連吃了兩頓7,一到花蓮,便租了腳踏車尋食去!408高地的滷肉飯與花枝羹無比美味.新派冰果室的剉冰天然原味,飽足了,隨意亂騎,天氣真熱.在車站附近喝了一大杯生啤酒,然後搭火車前往關山.一路上自是好風景,玉里之後更加的美麗.金黃色的稻田,溪床上銀白的秋芒,以及沉穩的海岸山脈.抵達關山,住進熟悉的民宿,兩層的小樓房,令我有回家之感.又餓又累,只想去真好自助餐買便當回來,享受放鬆的安適感.沒想到今日休息.走到盛都,老闆娘正用大鍋炒飯.她說晚上沒幫手,只做外帶,但那一鍋飯已經有人訂了.忙碌中的她很酷,一絲笑容也無.但那飯真香呀,我別無選擇,乖乖等候.沒多久她說:你吃雞絲飯好嗎?好呀!不必久候,方便就好.她裝了一個便當,四十元,我走在華燈初上的小鎮街上,有著回家歇息的喜悅.滿滿一盒的白飯鋪著肉燥與雞肉絲,,出意料之外的佳味!帶著酒味的鹹香雞絲,和濃郁的肉燥很搭,而白飯鬆軟可口,畢竟,這裡是稻米之鄉啊!

P_20161028_172530  

小樓的臥房,無比舒適安靜.睡了一個好覺.醒來,磨蹭一番才出門去租車.首站是市場邊的臭豆腐店.我要了一碗湯麵,香濃美味,還附一顆滷蛋.元氣滿滿地去騎環鎮路線.照著自己的節奏,騎騎,停停,拍照,看風景,無比愜意.花東走一遍,還是關山最美.山林,田野,屋舍,保有本來面貌的純樸小鎮,時光彷彿靜止,但願觀光客永遠不要汙染它.

P_20161029_101339  

P_20161029_103430  

P_20161029_110050  

午後到達台東,很聰敏地搭公車到鐵花村,然後照著芝潔的指示走舊鐵道,開封街右轉,過馬路左轉,很順利就走到靜巷裡的剛剛好.漂亮的一對璧人與可愛的丹丹誠懇地迎接我.我騎著女主人的腳踏車出門逛.鐵道直通到台東糖廠,運動,騎車的人很多,台東人真幸福.我騎來騎去,終究還是在摯愛的萬富商號用餐.空無一人的精美環境裡,爵士樂自由奔放,我翻看一疊書刊,靜候美味.!萬富不曾令人失望過.蔬菜雞湯清甜爽口.檸檬薑味烤雞腿香脆濃郁,配上好品質的白飯,很輕易就吃光光.咖啡也合吾意.如此好品味的環境與餐點,只要320,是此行最高價的一餐.細雨中及時回到剛剛好.舒舒服服洗了澡,然後窩在素雅的房間內,聽音樂,看書,渾然不知時光飛逝,累到不行,這才就寢.主人一家睡在樓下,我分外的安心,睡得真舒服!

P_20161030_085022  

P_20161029_154945  

P_20161029_190958  

P_20161029_180738  

P_20161029_183304  

起床時家裡已經沒人.我騎上車前往藍色日出.等候外帶早餐時瀏覽那像小圖書室的書架,都是精選好書,老闆是讀書人呢!所有的店員都有禮貌好氣質.雖然餐食不合我意,但氛圍無與倫比,輕鬆,智性,不做作.我的毛病是貪心,騎車逛太久,回到家快十點了.芝潔說要搭十點二十的車有點趕.我收行李,她叫轎車,忙亂中還吃了一杯她精心製作的優格,,真好吃.幸好匆忙中還記得付房錢.再見了!下次一定不要如此匆忙.

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 Day 1

颱風襲台前,他很英明地提前一天出發到北德.想起2014年九月法蘭克福已是深秋,我要他多帶冬衣.沒想到Kiel麗日普照,仍是夏天.沒有夏裝的他臨時買了一件T恤.

DSC00623  DSC00629DSC00639  

來杯啤酒消暑吧!

DSC00632  

DSC00643  

香港飛倫敦.倫敦飛漢堡.連吃兩次英式早餐,積食難消,來份沙拉當午餐!可這沙拉附的牛排真大塊!

DSC00667 

北德是德國少數臨海的區域.

DSC00655  

令人豔羨的工作環境.旁邊就是公園!

Day 2

  DSC00679  

每天都要經過的教堂.

DSC00686  

DSC00689  

坐火車去附近的海邊度假小鎮玩.

DSC00691  

DSC00705    

DSC00724  

DSC00734    

一次可推六個小孩!

DSC00773  

想起家裡的牽手.

DSC00778  

回到Kiel,換到開會的旅館.  

Day3

DSC00781  

一整天的研習.

Day 4  

Kiel整座城就是個公園.連走幾天都不膩.

DSC00835  

DSC00850    

好舒服的椅子.

Day 5

DSC00872  

替太太考察當地歌劇院.

DSC00882  

倫敦轉機.為了探訪恩師,下榻Padidngton的旅館.滯留一夜ㄡ當天是週日.還記得買份Sunday Times 給太太當禮物.

DSC00890  

先去摯愛的Regent's Park走走.

DSC00941  

DSC00946  

DSC00947  

銜妻命走到Fortnum & Mason購物,正好吃閉門羹.

20160918_191008  

DSC00887    

奉命去聽音樂會.

.20160918_191816  

Day 6

老婆大人難剃頭.一早再度趕到百貨店買紅茶.

.DSC00949  

DSC00950  

再坐公車去恩師家.久違了,倫敦市街!

DSC00954  \

DSC00961  

DSC00967  

快到了!

DSC00968  

DSC00969  

DSC00975  

Prof 和Maria的花園.

DSC00974  

重情的他與故舊相聚最是愉悅!

DSC00980  

踏上歸途.好個苦甜交織的旅程.

 

 

 

 

  

 

  

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 

2016 04 22

晨起,放上昨日在音樂會現場買的葉賀樸吉他CD,倒一杯S泡好,裝在保溫壺裡的熱紅茶.白煮蛋對切,一小撮露台上現採的芝麻葉,淋上橄欖油.簡單而美妙的早餐.安靜的時刻,CD比昨晚更好聽.律動與韻味全出來了.心中充滿感恩之際,瞄了一眼CD,原來那好聽的曲子叫Rose of Sharon.坐在露台上,一面看Nigel Slater的吐司!敬美味人生,一面看光影綠意浮動的花園.心情很舒暢.恩典滿滿的早晨!

P_20160422_092352_1  

2016 06 09

端午節.早餐吃粽子配紅茶.午餐是清爽的竹筍蚵仔飯湯.午後,再吃一枚粽子.表妹總共來三趟,送來街坊同事餽贈的各色自家粽.我貪心,每種都好奇想試.一日食兩粒粽子也太多了.晚餐再來個湯飯變奏,熱騰騰的白飯覆上山藥泥.淋上昆布排骨蛤蜊湯.香滑適口.適合夏日與滯積的胃.

P_20160609_191608  

2016 06 22

做了燻鮭魚.鍋底鋪上鋁箔紙,放米,糖與紅紅茶葉.燻好,魚也熟了.魚尾比較不肥膩.淡淡的焦糖香,微微的鹹,很可口.拿來拌酪梨,淋上檸檬汁,橄欖油,快速方便的夏日餐食.隔日,第二吃.和煮熟的馬鈴薯,白煮蛋用美乃滋拌勻.自己打美乃滋不難,難在於要打很久,我低估了,打到手痠都還未成形.剛巧C來了,接手去打,還體貼的為我按摩.!她的技術真好,一出手就按到痛點.放到冰箱內,美乃滋更易凝固.鮭魚沙 拉抹在新鮮柔軟的白吐司上,配氣泡酒,簡練不失優雅的晚餐.

P_20160620_180122  

2016 06 25

日式烏龍湯麵的清爽很適合胃口不開的炎夏.日系超市的乾烏龍麵煮起來意外的棒,滑韌爽口,比冷藏的更好.以昆布柴魚高湯下麵,燙一些火鍋肉片,佐以山藥泥及現炸的牛蒡甜不辣,簡單卻令人滿足的美味.

P_20160625_185301  

2016 06 26

日前近身觀看某名廚做義大利麵.東施效顰,依樣畫葫蘆.

蒜頭,辣椒(沈媽媽花園摘下的泰國辣椒)切片,用橄欖油爆香,下泡過水的牛肝菌菇與柳松菇,炒熟,加泡菇水與雞湯,放煮好的麵,起鍋之際拌一罐煙燻牡蠣.香醇淡雅,比名廚的鯷魚版本含蓄可人.可惜量太少,意猶未竟.

P_20160622_193308  

2016 07 05

每天起床後的心情都不一樣.今日睡飽了,天氣尚未躁熱起來,坐在書房靜靜地看雅各書.雖說看進幾個段落,心思還是浮動的.肚子有點空.吃顆白煮蛋?一成不變的我,難得想來點特別的.冷凍庫有春捲皮,做蛋餅好了.按著包裝上的指示:先煎蔥花蛋,半熟之際覆上春捲皮,煎一下,翻面,很快就香酥了.真簡單.

P_20160705_103926  

2016 07 07

太宰治的斜陽,女主角這麼說:“從小我就對早餐沒有胃口,不到十點鐘都不覺得餓…….” 深有同感.然而,也有這麼一天…….

早睡早起,我變成了所謂的晨人—morning person,真是始料所未及.

颱風要來了,趁早去市場買些菜.回來之後氣定神閒地做起早餐.日前包瓠仔水餃,還剩半顆,趁鮮刨絲,蔥花切細末,打一顆蛋拌勻,加鹽,鬼女神原液,麵粉,倒入茶月豆漿,全體拌好,入鍋煎到兩面黃.,新鮮熱騰騰就是好吃!配上濃醇的無糖冰豆漿,還有C借我的青雲之軸.我真喜歡這樣鬆心的獨食獨處時光.唉呀,沾餅的醬油噴到書頁,趕緊拿沾濕的面紙按壓.幸好還他潔白原貌.這是邊看書邊吃東西的副作用啊!

P_20160707_105940  

 

 

 

 

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

 

 

無謀旅路 悠然旅情

隨遇而安的旅行.類似無菜單料理的概念.大至想好要去哪裡,訂好旅舍(我傾向不預訂,且走且看,但丈夫不同意),雖買了旅遊書,卻是敷衍著看.年歲漸增,用功排行程很累人,何況我從來就是個懶人.美其名曰放下我執,不再有非去不可之處.缺點是可能錯失好地方,優點則是處處驚喜,悠然閒適,更像是易地生活,而非觀光.

DSC00435  

蟹場溫泉

   出了田澤湖車站,細雨濛濛,空氣冷涼.巴士行駛在山路上,農家,野花,,森林......,終點是乳頭溫泉鄉的蟹場溫泉.樸樸實實,沒甚麼裝潢的旅館.掌櫃的年輕人古意羞赧,以流暢的英文把我們案內的很妥當.借了傘,出門散步去.冷雨中,空氣特別清新,彷彿吸進清涼的薄荷,樹木更翠綠潤澤,先達溪谷水聲轟隆,山翠與溪流形成絕妙的風景.人在圖畫中,在空無一人的山水裡.

   回到旅館,丈夫說,去露天混浴吧!好呀!這正是此旅店的特色,.浴場在十公尺外的樹林裡.出門時剛好一個歐吉桑浴罷歸來,於是,我們很幸運的獨享這個好大的露天溫泉.水質清澈無比,四周是新綠的山毛櫸森林.天氣真冷,一進入熱燙的溫泉,,真舒暢.滿眼綠意中,煙霧渺渺上升.我們好像兩個無人管束的小孩,盡情的嬉戲.雖然沒有甚麼豪華的設備,可是大自然永遠是第一流,壓倒所有的人工匠氣.

   晚餐時刻未到,飢腸轆轆的我們坐到廊簷下,邊看書邊賞雨.窄窄的廊簷,是日式建築裡很安穩人心的角落.靜定舒適的感覺油然而生,特別是在下雨的時刻."開飯了!"跑堂的宣布.開心地進入大廣間用餐.點了兩瓶田澤湖啤酒,配上滿桌的鄉村料理.說真的,吃遍了豪華溫泉晚膳,這純樸的鄉下菜更能引發我們的興趣.山菜,溪魚,小螃蟹,醬菜,Kilitanbo,清新的原味,一如山間風景般.要說缺點的話,就是魚,肉量太少了,有點吃不飽.

P_20160602_074132  

青森

青森很可愛,雖然我們只逛了一個下午,而且只在車站附近,但是很足夠了.寬寬大大的街道,居酒屋,壽司店,咖啡館,鄉土料理一應俱全.穿過安靜的街路,自然而然就走到海港邊.,,,走著,看著,呼吸著海風,心胸開闊.新建的文化館,賣店,有型有格,十分吸引人.下榻的旅店,更是一大驚喜.以為是窄小的商業旅館,卻是氣質典雅,精緻舒適,處處用心,不輸精品旅館.低於三千元的廉價,讓丈夫質疑:可包括早餐?!有的,而且是比五星級飯店更高品質的餐食:精品麵包,鮭魚卵,明太子,蘋果汁……..可惜前一晚吃撐了,白白的浪費一場盛宴.

P_20160603_073753  

P_20160602_173527  

  十和田湖 Sleeping Beauty

   為了去奧入瀨溪流,在十和田湖訂了一間Lakeside Hotel.這兒離奧入瀨有點遠,我們心裏嘀咕了一下.沒想到,這少見人跡的湖畔美地,像是私人莊園,任我倆獨享.初夏的陽光輕亮溫煦,杉木筆直向天,安靜之中,自有悠緩的律動,有如熟睡的美人.唯一的缺點就是多風.這也難怪.湖濱原就風大.但只要日麗,倒也無妨.碧波萬頃的湖面,遠處圍著一圈山.湖畔的少女雕像真優雅,而森林內的神社靜謐幽綠.下榻的旅館是老派作風.連職員都是老人.繫著蝴蝶結領帶的老門房,幫我們把行李扛上而樓,真是老當益壯.餐廳的景觀真好,兩面大玻璃窗:面湖,面草坪巨樹.用餐時刻,夕照金光美不勝收.豐盛的晚餐,大快人心,飽到連白飯都吃不下了.

DSC00443  

P_20160603_150812  

P_20160603_151830  

P_20160603_154211  

P_20160604_143813  

  蔦溫泉

  從十和田湖去蔦溫泉,時間很充裕.悠悠閒閒逛了空靈靜美的鳥七沼.然後,下起了雨.入住時間未到,旅館倒是通情理,讓我們提早入住.升級住進面向森林的房間.整個密雨不歇的午後,泡溫泉,賞景,享受不疾不徐的悠然.好的溫泉旅館,一定要有景.蔦溫泉的楓之間,面對著花木扶疏的庭園.浴畢,坐在雅緻舒適的房間內,每個人都安靜地休息.木造的浴場,古風濃濃.早上,陽光從窗外射進久安之湯,水氣氤氳,透明的泉水顯出木材的溫潤厚實,木頭的香氣飄盪其間,剛巧只有我一人在大浴場,至福的溫泉經驗.

DSC00504  

DSC00587  

DSC00585  

P_20160605_061451    

DSC00534  

   光與綠

    奧入瀨溪流.光與綠與水的三重奏.

 晴朗的天氣,坐在巴士第一排,車子在森林間繞來繞去,滿眼翠綠,而篩下來的光在樹林中跳來跳去.那麼多的綠!眼睛滌洗的好清淨.每日每日的看,視力會變好吧?我問.丈夫笑而不語.

P_20160603_114343  

DSC00377    

   盛岡

   盛岡有何名勝?誰會特意來玩?

   我在旅遊畫冊上看到盛岡有好多氣氛絕佳的懷舊咖啡店,便認定了這是值得造訪的都市.午後抵達盛岡,安頓好行李,去光原社走走吧.與宮澤賢治有關連的咖啡館.並不難找.旅館前的大馬路上直走,在橋上便看到了招牌.從柴木町走進去,真是優美有趣的一條街.安安靜靜,沒甚麼遊人,北國的初夏如同春天一般暖馨,陽光輕灑,光走路就是一種幸福,何況此地如此親切雅致,套句流行用語:很好逛.光原社是出版宮澤賢治童書注文很多的料理店之原址.面街的店舖出售高雅的餐具,美麗的中庭一角,小巧的可否館飄出濃濃的咖啡香.

P_20160605_134157    

   跳上蝸牛號巴士,前往盛岡城蹟.

   途經一家藝廊,進去觀賞.除了畫可觀,藝廊的陳設布局房子優雅極了.走出來,鑼鼓喧天,啥事?原來是抬神轎,那極富律動感的步伐與節奏引我們緊緊追隨.盛岡城蹟公園,綠樹蔭濃,水流清澈,彷彿仙境.城牆邊的玫瑰花園,更是伊甸園.各種樣式色澤的花一起盛開.薄暮時分,在這個安靜美麗的花園,滿心難以言喻的至福.盛岡的佳美之處便在於此:人跡稀少,處處皆可供流連的美景,不時有小小的驚喜.這裡空氣清新,眼界開闊,街道寬大,房屋寬敞……,總之,是宜於人居,適合緩慢生活閒逛的好地方.

P_20160605_150033  

DSC00611  

P_20160605_161004  

 

  

     

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

  蔬食

   理惠子一見到我們便說:25年了.,我腦中快速想了一下,沒錯,上回見面,她和妹妹來台灣找我們,我大著肚子呢丈夫卻是一臉茫然:是喔?男人對於細節總是記不得的.畢竟是老朋友,自自然然就拾起話題,毫無滯礙.邊走邊聊,走到理惠子提早預約的蔬食餐廳,"因為我喜歡蔬菜,"她說.位於五樓的Chef V有面向內海的好景觀.細心的她連餐都預定好了,是套餐,我們只消從幾項選擇裡選出主菜,甜點與飲料.歐風的創意料理充滿驚喜,即便我們專注聊天,也很輕易能感受料理的美味.九宮格前菜,生菜沾蒜頭鯷魚醬,義大利麵,煎魚.....,很精彩.東聊聊西聊聊,從日暮到天黑.她比我想像中健談開朗,倒是我不似以往那樣有著無畏的憨氣.理惠子那麼瘦弱.喜歡煮菜嗎?",我為了活而吃.中午吃粉泡的營養食品,晚上煮煮簡單的豆腐,蔬菜,一星期吃幾次魚和肉."她住在四國的宿舍裡,上班只要走路五分鐘.聽說中午快速的午餐是為了早點下班.我不忍問單身的她工餘之暇都做些甚麼.  

P_20160529_174547  

古都正味 

從鐮倉長谷寺出來,早已飢腸轆轆.我明快地選擇街上最近的餐廳.從前我非得好好巡上一圈才甘心.現在已能體諒丈夫忍著飢餓的痛苦.好心有好報.這優雅的餐廳,環境舒適,餐食美味.我為他點了一客湘南名物:吻仔魚飯.愛吃鰻魚飯的我自然選擇店內自豪的鰻飯.晶潤的米,配上一小塊烤得完美的鰻魚,,絕妙的口感.素素淨淨,讓人全心品味這樣單純的美味.人到中年,學會獨沽一味的專注與享受.

P_20160530_134350  

P_20160530_132305  

 

霧笛樓

   元町的山丘有美麗的玫瑰園.初夏朗日,噴泉竟日跳著舞,花開正盛,香氣氤氳.水池畔帶著畫具擷取美景的儘是老爺爺.而今,日本男人退休後也懂得追尋興趣了.有意思的文化改變.

   著名的中華街對我們一點吸引力也無.匆匆瀏覽過,往元町市街走.雖還不餓,卻已在某大樓的三樓相中一間海洋風日式餐廳.年歲漸增,對一招半式,美美的西餐已不再感興趣.主街上都是服飾,紀念品店.旅遊經驗多了,就會知道餐廳都在巷弄或後街.果然,在後街的轉角看見一間標榜旬之味的餐廳,家常而清爽.看著菜單猶豫了半晌,還是決定去原先看中的那間海味餐廳.而這個決定,讓我大大的有福氣.因為走著走著,遇到了霧笛樓.看了立在戶外的菜單,我罕有的果決:就是這裡了

   雖然沒有訂位,幸好有空席.彬彬有禮的領班領我們到安靜的角落.午間套餐有兩種,倒不必費心,選好就行.昏暗的室內阻隔了外面的炎陽.餐具高雅精美,看著就愉悅.每上一道菜,侍者都會精簡解釋.前菜就讓我們臣服了.清爽的蟹肉凍有真正的蟹肉,淋上綠色的小黃瓜sauce,既精美又可口.湯是shrimp bisque.我心知不妙,此種濃湯很奶.幸好只有一小杯,配著酥脆的麵包剛好.下一道鯛魚也很美味,但是跟肉類主菜比起來立顯遜色.不是它不好,而是這肉料理太強了.等著上菜期間我一直猜想著會是甚麼肉呢?牛太貴,雞太通俗,果然,上來的是豬肉.乾煎的豬排已切好,淋上褐色的醬汁.叉一塊入口,略帶嚼勁的瘦肉鮮美多汁,而頂端些微的肥肉,,銷魂的美味!肉的香郁全在那凝脂裡,而濃郁的褐醬與豬肉結合,有那麼一絲東坡肉的味道,清郁高雅的版本.配菜的馬鈴薯,香菇也都恰到好處的用心.霧笛樓可說是純正的法國餐廳.從擺飾,餐具,服務到菜餚,皆是一絲不苟,精美細緻.,last but not least,甜點如何呢?Bravo!糖煮過的枇杷有隱約的香料.手工冰淇淋甜而不膩,散發杏仁香.法國菜和上海菜一樣,都是隱藏的美味,需要識者去分析品賞.

P_20160531_124031  

P_20160531_130159  

 

獨食

丈夫有飯局的夜晚,我獨自在橫濱的Queen's SquareLandmark,考察一間又一間的餐廳.在各種各樣的考量與喜好下,終於,好吧,來吃看看日本人喜愛的麻婆豆腐飯.來到有名的陳麻婆豆腐.怎知,,隔壁的創意茶泡飯專賣店把我吸引住,莫名其妙就走了進去.進去以後有些後悔,因為顧客只有一桌.生意不好,不是好兆頭.看了老半天菜單,要了當季的蔬菜湯,主菜是胡麻醬拌酪梨豬肉片.真好吃!配上香潤的米飯與清爽的湯,真滿足!家常的好味.長期旅行中的甘霖.

P_20160531_200527  

 

海膽吃到怕

   我愛青森.車站附近餐館酒場林立.好不容易,挑了一間居酒屋,純粹是貪心,因為居酒屋甚麼菜色都有.這是間大型的新式居酒屋.為了呼應它的宗旨:一生懸命營業中,我也一生懸命卯起來點菜,因為丈夫說他很餓.綜合生魚片,炸小蝦,烤牛舌,海膽蓋飯,鹽烤魚.加上一合半的清酒.季節限定酒香甜純美.又吃又喝,眉飛色舞,等大大一碗海膽蓋飯上來,更是達到高潮.可是,這海膽怎麼一直吃不完,而且吃到最後感覺膩口?此時胃納已經滿了,最後一道菜上來:一大片烤魚!如果海膽飯和烤魚只有一半的量,會是很完美的一餐.

  

P_20160602_182500_1  

P_20160602_180726  

   烏龍麵

   吃撐了很難受.總也學不會節制.點菜時只怕不飽,不怕過量.青森那晚,居酒屋裡真的撐怕了,學了乖.隔幾日的午餐,既已晏遲,晚上又是溫泉旅館的好料理,一碗溫熱的烏龍麵便是最佳選擇.奧入瀨溪流健行,僅簡單食用燻蛋與蘋果脆片.回到十和田湖畔土產店二樓的餐廳空空蕩蕩,只我倆人.好聽的爵士樂輕輕流盪,窗外陽光和煦明亮,形姿纖麗的各色鮮花靜立.烏龍麵,麵條滑溜有勁,湯頭清雋,肥嫩的大蔥切成圈圈,一片入味的豆皮,素淨簡單的好味.

P_20160603_144119  

   蔦七沼遊畢,又累又饑.走進雅致新潔的蔦溫泉餐廳,在樣樣引人的菜色中,選了美人烏龍麵. Why?裏頭有我無法抵擋的溫泉蛋與山藥.軟嫩黏膩的美味,跟烏龍湯麵很搭,而且,說是對皮膚好,所以名之為美人.我不信,純粹是喜歡.,好令人滿足的一碗麵.也許好心情也能令人更美?

P_20160604_132558  

   便當

   沒有吃便當,旅遊日本便少了一味.在火車上食用便當是日本人獨有的樂趣.車站內,月台上,便當店林立.我在新青森車站買了一個人氣N01海味便當:鮑魚海膽鮭魚卵鮭魚片烏賊飯…..一千日圓有找.火車上有的是時間,看窗外景色飛逝,慢慢品味各色珍味,呷一口茶,,旅途之樂,莫過於此.

   在東京車站換車到成田機場時,不忘買便當.便當店人潮洶湧,我們時間有限,在門口買了個釜飯.一提起來,天啊,真重!原來,是貨真價實的陶燒碗與蓋.可真是值得,好好吃啊!調味過的飯很Q很香.配上鴿蛋,栗子,杏桃乾,紅燒雞肉,香菇,魚丸......日本飲食特有的清簡淡麗協調,在小小的便當裡自成一個小宇宙.一種節制用心的美感.

P_20160605_113929  

 

  

   

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 

   未曾刻意,旅行日本九日,竟然處處邂逅文人身影,意趣無窮.

   從羽田機場到橫濱,一出港未來站,搭長長的電扶梯往上,一眼望去,透光的中庭一面灰色大牆,上面刻寫著德日雙語,午後的陽光斜斜照射,煞是美麗.徳,日文具不佳的我,只看得懂作者:Friedrich von Shiller.

P_20160531_135625_1  

   再度遊覽古老靜謐的鎌倉.細雨中從長谷寺出來,欲尋川端康成紀念館不得.曲折巷弄裡盡是雅致富裕的宅第,林蔭濃綠處,赫然是鐮倉文學館,前身是舊前田家宅邸,穿過隧道與森林,矗立著歐風的建築,三島由紀夫小說春之雪裡的一景.此刻展覽的是詩人萩原朔太郎.

P_20160530_141038  

P_20160530_144734  

   元町地鐵一下車,車站裡貼著鲇川信夫的海報.

P_20160531_093515  

走到山坡上,還有大佛次郎紀念館.在元町優雅的巷弄間閒踱,巧合地走到霧笛樓,以大佛次郎小說霧笛為名的法式餐館.

P_20160531_133304

P_20160531_122600  

   在日本很容易看到棟方志功的版畫.到了青森,方知他是青森出身.

P_20160605_111528  

津輕海峽青森港口,以太宰治小說人物為雕像.

P_20160602_171052_1  

P_20160602_171014  

   蔦溫泉是紀行作家大町桂月的摯愛,甚至埋骨當地.山毛櫸樹海;靜謐的湖沼;呢喃的奧入瀨溪流,以及碧波萬頃的十和田湖.雖然地處荒僻,蔦溫泉卻深獲文人名流的青睞.著名的泉響之湯,由井上靖命名:湧泉自地底汩汩冒出,一個接一個水泡,泉響颯颯.何其文雅.此地同時也是檀一雄火宅之人小說的一景.以上,都是到了蔦溫泉從旅館資料裡得知的.

 P_20160605_055922 

P_20160604_143619

宮澤賢治則是岩手之寶.

P_20160605_125215  

P_20160605_125330  

光原社.宮澤賢治童書"注文很多的料理店"出版地.

P_20160605_141328  

P_20160605_134351  

P_20160605_133945    

 

 

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  • Feb 23 Tue 2016 13:09
  • 春櫻

   DSC_0097    

      家人不在的晚上,電話響了起來.小螢幕上顯示著外國的號碼.

"Hello,"彼端一開口,我立即聽出來是誰.

!奧樣,好高興聽到你的聲音,你好嗎?”

很好,收到你們寄來的鳳梨酥,名稱是Sunny Hill.”

,是好名字.希望你們喜歡.”

   一番問候寒暄後,奧樣說:你們可有機會再來京都呢?

 “是有機會去日本,三月要去仙台,”我說.

三月!你們來京都那年正是三月底,二十多年了,”她說.

,,”我一面答,一面讚嘆她的超強記憶.

   1991年冬末春初,我們帶著幾只大行李到京都,預定居留三個月.初次拜訪森井教授家,心裡很緊張.沒想到,教授儒雅溫和,奧樣開朗活潑.在他們家面向內庭的和式客間,我們享用一道又一道的點心與茶酒,一直聊到薄暮,以櫻花茶做結束.好個美麗溫馨的春日午後.京都的春天,由此展開.

那年特別的冷.初時,空氣冷峻,茶花冷豔.然後,天氣漸漸晴朗暖和,櫻花越開越盛.不只經典名勝如圓山公園,平安神宮等地,連住家墨染附近的疏水圳兩旁亦連綿著粉白如夢如雲的櫻花.每日出門買菜必與繁花打照面.當時年輕,雖覺得美,卻以老僧入定的平常心看待,絲毫沒有不可遏止的興奮與激動.當時只道是尋常.,不知是遲鈍還是老練.再回首,方覺其珍貴,幸運.可不是?青春無憂的年華,在沉穩靜雅的古都,認識和煦的森井夫婦,遇見絢麗斑斕的花事.一切那麼的澄明燦爛,清潔無垢.

 DSC_0062  

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 週六午後和爸爸散步去圖書館還書,順便想去文學館看莎士比亞特展.

P_20151212_153446  

P_20151212_153525  

 在圖書館看到文學城市的音樂會海報.三點半有嚴詠能的演唱.我是他的粉絲.馬上改變路線.穿過中正路,走巷弄去吳園.

P_20151212_155003  

P_20151212_155608  

P_20151212_155838    

 第一次在三餘書店聽到嚴詠能的CD,便被那開朗明亮,漾著盈盈笑意的歌聲所吸引.伊的聲音真"好笑神",聽了不自禁會嘴角上揚.每週日我去做禮拜回來,丈夫總邊做家事邊聽著嚴詠能的農村曲.家裡盪漾著可愛的活力.

P_20151212_162227  

初次見面!歌手親切幽默,對鄉土鄉人用情至深.新專輯裡的陪你散步牽手路,寫老去的水牛與農夫.溫溫柔柔,真感人.牽手路--country road.父親聽了哈哈大笑!

 P_20151212_162342  

P_20151212_163223  

P_20151212_163127  

 聽到日暮,乾脆走去吳園後頭的大戶屋晚餐.溫馨潔淨實在的日式家庭料理,不斷添加的熱茶,加上一份紅豆湯圓,很稱心的一餐.

P_20151212_183743  

走回吳園繼續聽晚上場.久聞其名的林生祥,是真正的民謠詩人.他不風花雪月,而是仔細的觀察,同情與理解.我特別喜愛新專輯裡的南風.痛徹心扉的詩意.以詩以歌為環境為弱勢發聲,像Bob Dylon及Joan Baez.電子月琴與大竹研的電吉他互相呼應,聽得過癮極了.

P_20151212_193940  

啊!陳永龍本人真帥.台風絕佳.一舉手一投足都讓人目不轉睛.美麗心民謠的團員個個能歌善舞.一動便有舞姿.一開口就是渾厚嘹亮的歌聲,不費吹灰之力.

P_20151212_210318  

心滿意足.走回家時美麗的太平境教會早已亮起白色的聖誕燈.我愛它簡潔樸實的樣貌.

感謝父親伴我從午後直到夜晚.八十三歲的他有少年人的體力與童稚的心.

P_20151212_213454  

 

 

 

 

 

 

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

  • Dec 12 Sat 2015 10:35
  • 秋陽

P_20151128_155156  

P_20151114_161338  

P_20151201_151559_2  

P_20151206_144110  

P_20151125_115428  

2015 11 30-1  

秋陽醇柔,光影斑駁,如詩.

華山的牆面成為即興的布景,映襯法籍雜耍者的優雅.

321巷的老屋散發舊時氣味.

陳世興古宅圍牆,我和C午後漫遊的巷弄風景.

新化林場樹林裡碎銀跳躍閃爍.

紛亂的寒舍也因秋光而增色.

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

年紀越大,越懶.旅行不再認真做功課.行前把歐陽的香港味道隨便翻翻.隨身帶一本香港旅遊書.輕輕鬆鬆就從台南機場到了香港.

              坐在機場快線上,螢幕播放著釜山影展的訊息.亞洲五大傑出電影:悲情城市,阿普三部曲,花樣年華,羅生門,東京故事.,只差花樣年華我就看齊了.

              車到青衣之前,有山有水.然後,套句川端康成的名句:過了長長的隧道,就是水泥叢林.香港特有的景觀.

P_20151108_131927  

P_20151108_113518  

            出青衣站,一眼就看到泰昌餅家.腦中靈光一閃:末代港督彭定康愛吃他家的蛋塔.S問我,彭定康可是以美食聞名?不知.但外號肥彭,可能也是嗜吃一族吧.

              午餐在家隨便吃吃的S餓了,先在附近的大師傅粥店吃了一碗豬骨菜乾粥,配蝦米腸粉.美味!尤其是腸粉,該是我吃過最好的了.扎實Q,豉油香甜.然後,搭車到上環,費了一番力氣,好不容易找到九記牛腩.座無虛席.好吃是好吃,但是找得可真累人.

隔日,不依S的建議在附近的粥皇用餐,偏偏跑去上環的生記,他餓壞了,偏又久等.粥再好吃,難免打折扣.

秋日氣候佳美.遠足最好.這龍脊步道一旦被評為亞洲最佳健行路線,遊客絡繹不絕.青翠的矮灌木開著白色的花,遼闊的海灣令人心曠神怡,稜線上山風適時地帶來清涼,十分爽快.很後悔沒帶著泳衣,石澳海灣沙幼水清,天氣正適合下水.DSC00022       

DSC00045  

      消箕灣的傳統市場鮮活有勁.蓮藕肥,芋頭碩,菜心嫩,看著看著,我又蠢蠢欲動了.租間帶廚房的公寓多好!!青蘿蔔,香港特有.青紅蘿蔔煲豬腱,我脫口而出.S在一旁笑了.還有台灣少見的西洋菜.嫩綠青鮮,煲魚湯煲排骨都好.鮮蔬帶不走,乾貨也好.買了蝦膏蠔豉,這才甘願離開.回程在北角買蛋捲未果.搭上叮叮車西行.不趕時間,又可歇腳,坐車逛街,最是有趣.英皇道,莊士敦道,德甫道.從午後坐到日暮.晚上在旅館附近的連鎖店魚米用餐.很滿意.家常清醇好味.燉湯,蒸魚,三寶丸浸時蔬.真正的高湯偎煮津白,嫩芥藍,青江菜,芹菜,雲耳.含蓄的美味.火辣重口味的川菜在港大受歡迎.處處可見川菜料理.連等地鐵時身後的英國人都跟友人討論著吃麻辣川菜.

DSC00053    

S去開會,我有長長的一整天.以特有的慢步調遊走.旅館周圍巷弄頗有些特色小店:咖啡店,西班牙小酒館,啤酒館.....鄰近的奧港城內有商務書店.流連半晌,還是要去走上環的樓梯街.果然幽靜有趣.拾級而上,一間間特色餐廳爭奇鬥艷:中日美歐法義.文化混血有趣的緊.鴨巴甸街是Aberdeen,Gogher變成詩情畫意的歌賦街.半山腰有一棟美麗的建築,還有庭園,草坪,叫元創方?不知是甚麼機構.正巧有市集,手飾衣服圍巾皮包,質感造型俱佳.古老的文武廟樸實簡約,屋頂刻著歲月的痕跡,好看.然而高樓環繞中,它顯得那麼孤寂可憐.

P_20151108_133643  

P_20151108_134257  

P_20151108_140921  

一個人逛街,看再多的美食,總也不餓.捱到三點,這才走進太興,要了一碗胡椒魚肚豬軟骨湯飯,配凍奶茶.原本我是不進茶餐廳的.可是友人說太興的奶茶香港第一,就點了.,奶味重,不習慣.S笑我腦波弱.確實,我很容易被話語和文字洗腦.

              回程,執意要去泰昌買蛋塔.指定酥油(豬油)皮的.,可以確定肥彭是美食家,真真好吃啊!比澳門的葡式蛋塔更美味.

機場裡不再有逛街的慾望.書店倒是還要站一站.可憐,書店越變越小,文學書的格位也越來越少.勉強看到了Le Carre, Ian McEwan, Munro,2015的布克獎新書.村上春樹算文學家?在我眼裡他不是.

P_20151108_162104  

P_20151108_173606  

致謝

雖說不再狂熱地追求美食與景點,仍然有些小偏執.感謝耐性容忍我的S.在沒有導航的情況下,找到了曲巷中的九記,皇后大道中的陳意齋,以及沒有住址的德成號.

吃到了生記,九記,買到了蝦子紮蹄.滿足了.其餘的留待下一次吧.我已經把香港摸半熟了.

 

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 


巴哈
鋼琴曲
清冷
流洩一室,
秋光燦燦。 
 

黃玫瑰
清幽
紅茶 甘芳
流轉在
秋日餐桌

  

P_20151028_114549  

 

秋光 雀躍
壓不住
遠方的訊息。
光夏的 溫柔
竭力穿透  憂鬱。

 

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  • Oct 28 Wed 2015 22:50
  • 手癢

 

   去南方澳玩,一早起來逛市場,漁獲鮮美繁多,蔬菜脆嫩欲滴,啊!好想下廚.想像著在此租賃帶廚房的旅宿,住個三五天,晨起買菜,慵懶隨興度過一日,傍晚時刻悠閒地做起晚餐,算是旅行中的HIGH LIGHT.洗洗切切,嚐試當地特有的蔬果魚鮮,變出喜愛的口味,何等的有樂趣!或許有人會說,怎麼那麼歹命,出門還煮飯?旅遊不就是要放輕鬆,遍嚐特色美食?嗯,沒錯.美食是旅行的重點之一.但是餐餐外食其實並不有趣.在國內,容易因重口味而生膩,在國外,除了價昂,費時,口味上也不盡然合意.此時,自己下廚是首選.

   在旅邸裡煮一餐好飯,既輕鬆又美味適口.家永遠是最舒服的地方.各地超市皆有特色,逛起來很有意思,菜色因地制宜.在英國康沃爾(Cornwall)度假時,買來當地海鮮,和牛奶,馬鈴薯煮成濃湯,搭配著名的肉派(Cornish Pasty),佐西打酒.壁爐裡火光熊熊,飽飽暖暖,微醺中,彷彿天堂.在瑞士Lugano旅行,物價真嚇人.租的房子不但雅致,風景宜人,廚房更是寬敞,並且應有盡有.於是,一日遊畢,回家煮飯成了一大樂趣.輕輕鬆鬆,便能整治出一桌菜.溫和的夕照餘光映著窗外的夾竹桃,即使在外,也無異鄉感.

P6130028  

到了薩丁尼亞島,住的房舍更大了.院子裡幾株開白花的桃金孃.居高臨下的大露台俯瞰樹林與鄰居的紅屋頂.廚房不大,我卻用新鮮的海蛤煮出美味的義大利麵,白酒蒸魚,還給不吃海鮮的兒子做紙包雞.早餐更容易了.白煮蛋,生火腿,麵包,水果,紅茶.露台上光影交錯,清風徐來,慢條斯理吃喝,看書,然後再出門遊玩.義大利人所謂的dolce vita,甜蜜生活,莫過於此.

P6230449  

P6230450  

   紐約104街的公寓真小,卻也爽潔溫馨.一進門便是麻雀廚房.做早餐,煎牛排,難不倒我.後來,去德州,加州,都住帶廚房的Extended Stay.挑間好超市買愛吃的食材,在電器爐上,用最簡單的湯鍋與煎鍋,可以做出不輸館子的菜色.有主婦魂的我樂此不疲.甚至,搭飛機前也從超市備好麵包煮蛋水果salami等野餐,否則,機上餐難以下嚥.

DSC_0129  

DSC_0222  

DSC_0220  

   在台灣,附廚房的旅宿不多,即便有,也多是簡單的微波爐或電磁爐,並不怎麼鼓勵客人烹調.可能是怕油煙,怕客人清潔不力吧.我無論到哪兒,都把廚房整理的乾乾淨淨.曾在台東的來吹涼風和三間屋下廚.海鮮,蔬菜,簡單原味的烹煮,加上一鍋好飯,終結了外食數餐的油膩,真是舒服啊!台北臨沂街的樂樂,是我摯愛的旅宿.可惜已經歇業了.它有清雅的客廳與廚房,能顯身手的廚房.我幻想著春節假期,台北人去城空,用左近天和超市與南門市場買來的食材,悠閒緩慢的在屋內烹煮,香氣暖意縈繞,吃飯看書聽音樂,出門在冷冽的空氣中散步,多麼愜意脫俗的年假,不用人擠人,不用聽過年歌,看電視,吃垃圾零食……可惜,終究無法免俗,還是得和家族一起過傳統的年.

P3300001  

P3300007    

P6090033  

PC120018  

   最近去台東關山玩,非常迷人的一個小鎮.市場前地攤上的那些菜頻頻向我招手.我相信這裡的豬肉雞肉與海鮮也都是佳品.此地純樸實在,沒有壞東西.可惜,下榻的民宿雖好,卻無廚房.縱谷有一個人的產地餐桌比賽.手癢的我突發奇想:可以有遊客版的一個人的餐桌嗎?躍躍欲試啊!

我們的烹飪課 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()