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西魯肉米粉湯2008-11-6.JPG

大廚Y在自由周刊看到宜蘭西滷肉的作法，剛好M的女兒從新竹帶回好幾包米粉，於是發明了米粉加西滷肉這道新菜色。先把切片的紅蔥頭及蒜蓉耐心地爆香，放蝦米及香菇絲續炒，香氣出來後放醃過(醬油，麻油，白胡椒)的肉片炒。拌入白菜絲，放進排骨高湯內(另有干貝，筍絲)，最後下米粉。灑上香菜，蔥花及白胡椒粉。 -----A

 

 

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