MY JACT'S 烹 飪 課

原色

   旅館,民宿花招百出,各色各樣,令人目不暇給.有些帶來驚喜,更多的是驚嚇.鮮豔的顏色,俗麗的裝潢,或裝可愛,或顯新潮,一看就生厭.大紅大紫,無法讓人靜心休息.就算只宿一夜,也不想將就.難道沒有乾乾淨淨,無多餘裝潢與顏色,能提供一夜好眠的所在?有的有的.費了一點力,終於尋到新開幕不久的飯店,一切正中下懷.清水壁板,白牆,白寢具,木頭桌椅,床邊一張牛仔布色澤的棉布地毯.寬敞素淨舒適.無漂白的純棉浴巾觸感極佳.枕頭與床墊的軟硬度恰到好處,被單也是好品質.重視環保,因而無牙刷無瓶裝水(玻璃水平瓶內有飲用水),真好!不提供早餐,更好!走出去,米粉羹魚丸湯豆漿燒餅油條……,旅館只提供咖啡.真是有智慧的經營者.只是,員工的態度一如其極簡低調的特色,淡淡地,不帶溫度.

原味

   虛張聲勢,故作華麗的餐館,已經蔚為主流.菜的來歷,室內的設計,廚師的背景,無一不是賣點或故事.但無論餐點或布置,總有或輕或重的虛假與隔閡,不是那麼的適口充腸,怡情悅目.沒想到在純樸的南澳騎車時,邂逅了氣質出眾的好糧食堂.招牌,門面,布置,音樂,無一不用心,美麗.自自然然反應出女老闆的氣質與美感.跟在地的環境融合為一,一點都不裝模作樣.對人,對土地的真心,表露無遺.美食美器.出自當地的食材,明明是家常風味,擺放起來,既得體又美味.紅麴玉子燒,煎虱目魚(或鹹冬瓜蒸肉),花生豆腐,絲瓜,一大碗白飯,青木瓜排骨湯.舒服飽足又愉快.用完餐還可繼續喝咖啡.很容易在此消磨竟日.