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祝大家2012年新年快樂!!
  • Nov 12 Tue 2013 19:44
  • 青春

 

   好友FR說她唸小三的兒子愛極了周杰倫的牛仔很忙,”小子說那是他聽過最好聽的歌.他們母子倆從YouTube上一遍又一遍的聽.”我允許他,因為這歌曲聽起來真快活,還會情不自禁的想跳舞呢!”聽了FR的敘述,我也上YouTube去聽看看.果然很輕快,歌詞也很有趣,只是,畢竟我已不再年輕,又缺乏赤子之心,無法一聽再聽.

   倒是,聽著陳永龍的日光 雨中專輯,回想起高中時代曾經瘋狂的喜歡齊豫唱的橄欖樹.”這在我的生命中是極罕有的現象.父母受日治教育的薰陶,他們向來崇尚西洋文化.從小我聽的音樂,都是古典音樂,西洋名曲,即便是流行歌謠,也是英美主流,什麼湯姆瓊斯,安迪威廉斯,彼得,保羅與瑪麗,四兄弟,瓊拜雅…….,我和台灣民謠及本土流行音樂是完全脫節的.可是,李泰祥的音樂與一般流行樂不同.與其說愛上齊豫唱的橄欖樹,不如說李泰祥的音樂迷惑了我.橄欖樹雖是由我喜愛的三毛作詞,歌詞實在不怎麼樣,有點無病呻吟.可是,李泰祥的曲子做得真好.前所未聞的曲風,異質的美感,沒有一絲俗氣,特別是第三次出現的流浪,”那轉折的音,充滿了魅力.每每在收音機裡聽到,便屏氣凝神的聽,如同豪豪說的:”那是我聽過最好聽的歌.”後來還買了一捲錄音帶.破天荒第一次買國語歌曲.母親不能理解我為何那麼喜歡,她拋下一句有那麼好聽嗎?”讓我傷心好久.

   中年的我聽著陳永龍的專輯,更能體會李泰祥的好.新的編曲,加深了樂曲的層次.西班牙吉他熱情宣洩出來之後,娓娓唱起的竟是浪漫的在雨中,”我不自禁的跟著唱,一時之間回到少年十五二十時.,久違了,青春!

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2013 01 06

   晚餐的主食是雞腿.我把兩隻去骨雞腿肉放在炙烤盤上燒得金黃香酥,淋上青檸汁,頗有松仔腳碳烤雞腿的風味.但是這兩隻雞腿比我平日買的還小,只好加菜.將菜市場魚販處買來的烏魚子抹上米酒,撕去薄膜,放在鍋裡倒些許米酒,想用點火的方式燒烤.但是米酒的酒精度不足,燃不起來,於是用乾鍋焗,不時翻面,唯恐過熟.過熟就可惜了.母親是烹調烏魚子的高手,而我,每次都烤太熟.這次我很小心的注意它的變化,微火慢慢烘,等表面有小細泡出現就關火.結果很成功.鮮嫩美味.烏魚子佐白飯與清酒最好.我追加了半碗飯.配菜是日式海藻加小蕃茄與玉米粒拌成的沙拉.柴魚味噌蔬菜湯.難得和諧的和風晚餐.佐餐的長兵衛大吟釀柔美甘甜,很好的酒.

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2013 01 09

   下午去Hola買一個醒酒器.很美麗的造型.兒子不准我買便宜貨.他說酒的接觸面積要廣,效果才會好.便宜的那支就像一般水瓶,沒什麼意思.回家的路上車子一直熄火,心裡很緊張.打電話給S,他工作正忙,不理我,叫我自己想辦法.我在路邊停了一會兒,再發動就好了,平安開回家.兒子也鬆了一口氣:”好高興回到家!”我說:”是啊,只要能回到家,叫我做什麼苦差事我都願意.”其實沒什麼苦事,煮晚餐罷了.我指揮兒子用電鍋煮馬鈴薯,開一瓶紅酒倒入醒酒瓶裡.晚餐的主菜是煎牛排.搭配煎馬鈴薯與生菜沙拉.家裡現成的蔬菜有蕃茄,紅甜椒,西芹,大頭菜.洗好叫兒子切成塊,拌以半顆黃檸檬與特純橄欖油調的油醋汁.73,早上在巧食鋪的烹飪課現學的技巧.以前我總在玻璃碗裡拌沙拉,料多時很不好翻攪.現在我用大炒菜鍋,很容易就攪拌均勻.我把水煮過的馬鈴薯對半切,用鵝油煎得焦黃酥脆,灑上細鹽和胡椒粉.最後煎牛排.Grill Pan燒熱,牛排放上去兩面炙燒.厚片牛排真不好煎,切開來中間還很紅.澳洲穀物飼養牛吃起來仍有腥氣.還是美國牛和東市場的台灣牛好吃.幸好有紅酒.佐以紅酒,我把不怎麼滿意的牛排吞下肚.醒酒器的效果真不錯.散發果香,減低嗆辣.兒子滿意得很.四個人把一瓶酒喝光了.今天最棒的是沙拉.清新爽口,我烤了一些棍子麵包沾著油醋吃,這才感到滿足了.

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