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倦遊歸來,已吃膩了外食,胃口並不是很好.剛好報上有涼麵專題,於是在傍晚散步到新光三越買食材.心裡想的是做日式涼麵.問S要蕎麥麵還是烏龍麵,他要烏龍麵.冷藏櫃裡的四國手打烏龍麵在打折,買一送一,於是拿了兩袋十包.選了一隻清雞腿,三個人合吃剛剛好,年紀大了不再那麼嗜肉.順便去茶月買一盒豆腐.回程在7-11買一小盒日本栗南瓜沙拉.
回到家先把雞腿煎上,調味僅只鹽和七味粉.另燒一鍋水下烏龍麵.麵燙好後以流動的水鎮涼後放冰塊冰鎮,熱水續燙秋葵.以少許柴魚粉和冰水,醬油調成沾醬.蔥切珠,把醬油和蔥花舀到冷麵裡,啊,真是清爽美味.豆腐,秋葵也都淋上同樣的沾醬,搭配得正好.雞腿煎得金黃可口,南瓜濃郁香甜,跟清淡的麵與菜是絕配.開一瓶台啤,好舒適的一餐.還是在家吃飯最舒服.
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