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2016 05
看Gorden Ramsay去北印度阿薩姆學的料理,正好家裡有部分材料,就跟著亂做.洋蔥蒜頭磨泥,紅蔥頭切片,炒香,下咖哩粉續炒,放進豬肉與紅蘿蔔,皇帝豆.加水煮到熟,加入芫荽泥.這是重點,但電視上沒教做法.我仿青醬,以芫荽,蒜頭,杏仁,橄欖油打成泥,跟咖哩一攪拌,美味極了!起鍋時放些罐頭玉米粒,紅黃綠白,美麗又美味!
2016 05 05
每年S的表妹總會送我們一盒漂亮的桃太郎番茄.家裡剛好有一顆美國酪梨.把番茄,酪梨切塊,淋些許檸檬汁,撒上鹽之花,再拌上秘密武器:芫荽青醬.質感,氣味與顏色都和諧,簡單的美味!
番茄切塊,用橄欖油,鹽之花,蘿勒醃起來.臨開飯前,煎上市場魚販推薦的鮪魚.因為當季,新鮮軟嫩,撒上蒔蘿與巴西里,滴些許巴斯米克醋,再放一把烤香的松子,配著白飯與番茄,就是一盤簡餐.
2016 05 20
早起的一日.趁著天陰,去戶外泳池游個過癮.游完,肚子也餓了.回到家,烤麵包,掐幾葉鼠尾草煎蛋,冰箱裡剩最後一片生火腿,增色增味不少.這早餐,我認為勝過外頭的各色咖啡館.麵包是Maison Kayser的嘎許,沾著橄欖油,真香真好吃!
2016 05 22
年逾半百,胃口似乎縮水了.午餐只不過是兩菜一湯,然後又吃了C帶來的杏仁豆腐加萬丹蜜紅豆,晚飯時間到了卻不怎麼餓.我煎了四片豬排.因為懶,只用鹽調味.家裡沒有麵粉,用麥片取代之.撕幾片鼠尾草和蒜頭把油爆香,放豬排煎到金黃.麥片的效果真好,酥脆又好看.拌小黃瓜和鳳梨當配菜.加上法國麵包,健康又和諧.
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