MY JACT'S 烹 飪 課

 

      說到那大大的一塊，大家可能往冰箱一丟，至今尚未開工的冬瓜露，我有一些錯誤經驗要跟大家分享。首先聲明，我一點點都沒有預設大家會犯下跟我相同錯誤的念頭，事實上，大家都比我英明很多很多，這些個蠢事應該只有我會做而已。

     一塊冬瓜露可以熬成4500cc的冬瓜茶，我爹如是說。4500cc到底是多少？相信一定考倒了A，和我。我的確就這樣問爸爸，還加上「我沒有那麼大的鍋怎麼辦？」爸爸奇怪他怎會生出這麼笨的女兒「咦，你不會把冬瓜敲成一半，一次熬2200cc就好了？一罐牛奶不就1000cc了嗎？」對哦，我真笨，一次只熬兩罐牛奶罐的冬瓜茶，那簡單啦。所以我就是這樣跟Y和T說的，說的時候理直氣壯，因為自己還沒動手做。

     今天星期六，難得睡到自然醒，孩子也都在家，應該來熬冬瓜茶喝。拿出那一大塊冬瓜露，歪著頭想，怎麼敲？敲出碎屑四處飛濺，引來螞蟻怎麼辦？有了，M說過可以放進塑膠袋裡，她敲雞骨頭就是這樣做的。照著英明的朋友指點，隔著塑膠袋，我用刀背出力地砍，塑膠袋應聲而破，冬瓜露完好如初。咦？怎麼這樣？難道要用刀刃？再一砍，刀刃都快缺角了，這大塊文章還是不動如山。算了，直接煮好了，4500，4500，我在口中邊叨唸著，邊蹲下來翻找我最大的鍋，再到回收區去找空牛奶瓶。第一次1000cc的水正往鍋裡倒，我心裡還犯愁「看來這鍋裝不了4500」，水聲喚起我一點靈感，欸！根本不用擔這種心嘛！我就煮濃一點，待會再對白開水不就好了，還比較快冷。豁然貫通的感覺真好！好比歐基里德的大發現，抑制住跑出去敲鑼打鼓的衝動，我於是把鑼拿來這裡敲了。--c